Rezept: Fischsalat - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.94 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.98 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1.5 l | Wasser | ca. 0.02 € |
| 2 | Zitronenschnitze | |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| einige Pfefferkörner | ||
| 600 g | Kabeljau (Stücke) | |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 | Gelbe Paprika (Streifen) | |
| 4 EL | Kapern | ca. 0.63 € |
| 1 Bund | Schnittlauch (zerschnitten) | ca. 0.36 € |
| 1 Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Wasser, Zitronenschnitze, Karotte, Pfeffer und Fischstücke kalt aufsetzen und zum Kochen bringen. Wenn der Fisch weich ist, herausnehmen und klein schneiden. Paprikastreifen und Kapern mit dem gekochten Fisch vermengen. Aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und über den Fisch gießen. Etwa 1/2 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren die Kräuter darüber streuen.
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