Fischröllchen mit Ingwerkruste

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Fischfilets, kleinere; z.B. - Felchen, gehäutet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜLLUNG

250 g Ricotta ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.5 TL Curry; evt. mehr - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone; wenig abgeriebene - Schale und ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Saft - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

KRUSTE

3 Scheibe(n) Toastbrot; ohne Rinde ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Paniermehl - gehäuft (x) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

50 g Butter; kalt in Stücke - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Ingwerwurzel; gerieben - gehäuft (x) ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Estragon; zum Garnieren ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Butter - für die Form ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

*4 Personen als Hauptspeise oder 6 Personen als Vorspeise

Für die Füllung alle Zutaten verrühren, würzen.

Fischfilets würzen. Auf einer Seite mit der Füllung bestreichen, Filets aufrollen, mit der Verschlussseite nach unten in eine ausgebutterte Gratinform legen.

Für die Kruste Toastbrot im Cutter oder von Hand fein hacken. Paniermehl, Butter und Ingwer zufügen. Zu einer krümeligen Masse verreiben, über den Fischröllchen verteilen.

In der Mitte des auf 250GradC vorgeheizten Backofens 10-12 Minuten backen.

Auf vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.

Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischröllchen mit Ingwerkruste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischröllchen mit Ingwerkruste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischröllchen mit Ingwerkruste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.