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Fischragout - Variation 3

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.04 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

250 g Kartoffeln; 2-cm-Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Salatgurke; geschält, 2-cm- - Würfel ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 Zwiebel; Würfel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

250 ml Gemüsebrühe oder Fischbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

50 g Linsen, rot; gewaschen ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 TL Mehl; (bis 2 ts) (I) - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.01 €

7 EL Schlagsahne ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

1 EL Senf, körnig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Seeteufelfilet; Stücke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Mehl; (II) ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

3 TL Öl - evtl. mehr ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Zwiebel in Butter glasig schwitzen, Kartoffeln zugeben und mit Brühe ablöschen. Lorbeerblatt zugeben, das ganze zugedeckt 10 Minuten garen.

Gurke und Linsen zugeben, weitere 10 Minuten garen.

Mehl (I), Sahne und Senf glatt rühren. Ragout damit binden.

Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in Mehl (II) wenden. Im heißen Öl in 2-3 Minuten goldbraun braten.

Auf dem Ragout anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischragout - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischragout - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischragout - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.