Fischers Mittwochs-Gericht
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Die ausgenommenen Heringe kalt abspülen und trockentupfen, entlang der Mittelgräte abtrennen, Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Eine ofenfeste Form mit Butter einstreichen, eine Lage Kartoffeln hineinlegen, darauf eine dünne Lage Zwiebeln, dann wieder Kartoffeln, darauf die Heringe und obenauf noch einmal Zwiebeln. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen, die Fische nur etwas Pfeffer. Den Weißwein angießen und die Form im vorgeheizten Ofen(E:225°, G:4) zugedeckt etwa 35 Minuten garen lassen.
Dazu Salat und kühles Bier.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Fischers Mittwochs-Gericht werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischers Mittwochs-Gericht Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Fischers Mittwochs-Gericht erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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