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Fettuchine mit Mandeln und Fave

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 35.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 35.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 35.03 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

300 g Nudeln ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

2 Schalotten - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.25 l Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 g Safran ca. 33.90 € ca. 33.90 € ca. 33.90 €

2 EL Basilikum, in Streifen - geschnitten ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Mandeln, halbiert ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

200 g Fave-Bohnen/Saubohnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

etwas Parmesan, frisch - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Bohnenkerne blanchieren, abschrecken und enthäuten. Mandeln in der trockenen Pfanne leicht rösten, Öl und Schalotten zugeben und sofort mit Gemüsebrühe ablöschen. Safran zugeben und die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren. Fave-Bohnen zugeben und etwa eine Minute kochen lassen. Mit Butter binden, Basilikum zugeben und die gekochten Nudeln unterziehen, mit Parmesan bestreuen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fettuchine mit Mandeln und Fave werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fettuchine mit Mandeln und Fave Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fettuchine mit Mandeln und Fave erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.