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Feldsalatsuppe

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Durchschnitt: 7.51 Sterne von 49 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.70 €
Kosten Portion: ~2.18 €Kosten Rezept: ~9.48 €
Kosten Portion: ~2.37 €Kosten Rezept: ~9.79 €
Kosten Portion: ~2.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Feldsalat ca. 4.63 € ca. 4.63 € ca. 4.63 €

0.5 l Gemüsebrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.25 l süße Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

1 gr. Kartoffel - festkochend ca. 0.26 € ca. 0.27 € ca. 0.45 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Räucherlachs ca. 2.00 € ca. 2.71 € ca. 2.71 €

Olivenöl ca. 0.27 € ca. 0.28 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

Feldsalat putzen, waschen und gründlich trocknen, Stiele dranlassen.

Fein gewürfelte Zwiebeln und die Kartoffel in Olivenöl andünsten, mit Brühe aufgießen. Alles schon einmal mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss würzen.

Kartoffel und Zwiebeln 7 bis 8 Minuten gar dünsten. Jetzt den Feldsalat dazugeben. Alles mit dem Stabmixer durchmixen. Sahne dazu, nachwürzen und wieder durchmixen.

Die leckere, schnell gemachte Suppe mit etwas Räucherlachs oder nur einem Schuss Olivenöl servieren. Wer eine dünnere Konsistenz möchte, nimmt etwas mehr Brühe.

Mit etwas Krabbenfleisch auch sehr lecker.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feldsalatsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feldsalatsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feldsalatsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.