Rezept: Amsterdamer Käsesalat

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Kosten Rezept: 2.24 € Kosten Portion: 0.56 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 2.66 € Demeter 2.79 €

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Edamer	ca. 1.18 €
2	feste Birnen	ca. 0.40 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
0.5	Knoblauchzehe	ca. 0.02 €
4 EL	Zitronensaft	ca. 0.15 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen, beides mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.

Birnen in Viertel, dann in dünne Scheiben schneiden, sofort in die Salatmarinade geben, damit sie nicht braun werden. Edamer in Würfel schneiden, hinzufügen, alles gut vermischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen; gut abschmecken.

Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden, über den Salat streuen.

Dazu schmeckt Baguette oder Roggentoast.

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(*) Für diese Version von Amsterdamer Käsesalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen * Edamer * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zitronensaft * Zwiebeln

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