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Feigen in süßem Vanille-Wein-Backteig

Bild: Feigen in süssem Vanille-Wein-Backteig - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Eier - Gewichtsklasse M ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Zucker ca. 0.05 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

125 g Mehl ca. 0.08 € ca. 0.11 € ca. 0.18 €

100 ml Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Vanilleschote, Mark ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

12 Feigen (o. Erdbeeren, - Bananen etc.) ca. 6.84 € ca. 4.68 € ca. 4.68 €

Mehl - zum Mehlieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 ml Pflanzenöl zum Ausbacken ca. 0.56 € ca. 1.59 € ca. 0.56 €

Zubereitung:

Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz halb steif schlagen. Dann den Zucker langsam einrieseln lassen und das Eiweiß steif schlagen. Mehl, Weißwein, Vanillemark, Olivenöl und Eigelbe zu einem glatten Teig verrühren. Das geschlagene Eiweiß mit einem Gummispatel nach und nach vorsichtig unterheben.

Die Feigen schälen und im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. Feigen in 160 Grad heißem Öl goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf flachen Tellern anrichten.

Dazu passt Himbeersauce.

Zubereitungszeit : 30 min.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feigen in süßem Vanille-Wein-Backteig werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feigen in süßem Vanille-Wein-Backteig Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feigen in süßem Vanille-Wein-Backteig erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.