Avocadoeis mit Feigen

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Kosten Rezept: ~3.03 €
Kosten Portion: ~0.51 €Kosten Rezept: ~2.66 €
Kosten Portion: ~0.44 €Kosten Rezept: ~2.66 €
Kosten Portion: ~0.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 gr. Avocado - reif ca. 1.24 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 frische Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

200 g Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

6 kl. frische Feigen ca. 0.04 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 EL Portwein ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

Zubereitung:

Die Avocado halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und pürieren oder durch ein feines Sieb streichen. Das Avocadomus sofort mit Zitronensaft, Salz und Zucker verrühren.

Die Eiweiße und die Sahne getrennt steif schlagen. Beides nach und nach vorsichtig unter das Avocadopüree heben. Die Creme in eine gefrierbeständige Schüssel umfüllen und zugedeckt für mindestens 3 Stunden in das Tiefkühlgerät stellen. [Zwischendurch einmal mit dem Schneebesen durchrühren. Die Feigen vorsichtig waschen, in Spalten schneiden und mit dem Portwein beträufeln.

Vom Avocadoeis mit einem Löffel Portionen abnehmen und diese zusammen mit den Feigen anrichten.

Gut zu wissen:

Da in diesem Rezept rohes Eiweiß verwendet wird, bitte besonders auf die Qualität der Eier achten!

(*) Für diese Version von Avocadoeis mit Feigen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Avocadoeis mit Feigen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Avocadoeis mit Feigen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Eier - halb * Feigen - Stück * Portwein - rot * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne frisch 30% Fett * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Avocado * Desserts * Eis * Feigen

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