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Amerikanische Kürbissuppe

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Durchschnitt: 7.35 Sterne von 82 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.73 €
Kosten Portion: ~0.27 €Kosten Rezept: ~3.09 €
Kosten Portion: ~0.31 €Kosten Rezept: ~3.43 €
Kosten Portion: ~0.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 10 Portionen:

1 kg Kürbis - Uchiki oder Butternuss, ca. ca. 1.79 € ca. 1.99 € ca. 2.29 €

etwas brauner Zucker ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Karotten ca. 0.12 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 Pastinaken ca. 0.59 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

1 l Instant-Brühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Kürbisse halbieren, die Kerne und Fasern mit Löffel entfernen, die Schnittflächen mit braunem Zucker bestreuen, in eine ofenfeste Form mit den Schnittflächen nach oben legen, die Möhren und Pastinaken in Stücke schneiden und mit den Zwiebelscheiben und der Butter um die Kürbishälften herum verteilen.

625 ml Brühe zugießen und die Form mit Alufolie abdecken. 2 Stunden backen, bis das Gemüse zart ist. Das Kürbisfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in einen Suppentopf geben. Das Gemüse und die restliche Brühe zugeben, mit einem Pürierstab pürieren und mit Muskatblüte, Ingwer, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Verrühren und zum Kochen bringen, zusätzlich Flüssigkeit zugeben, wenn die Suppe zu dick wird.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Amerikanische Kürbissuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Amerikanische Kürbissuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Amerikanische Kürbissuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.