Rezept: Pikante Kartoffelpfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 3.89 € Kosten Portion: 0.97 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Pack. | Knödel halb und halb - 12 Knödel | ca. 0.69 € |
| 0.75 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Keimöl | ca. 0.06 € |
| 125 g | durchwachsener Speck - gewürfelt | ca. 1.25 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 125 g | Emmentaler Käse - gewürfelt | ca. 1.25 € |
| Schnittlauch | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Beutelinhalt mit einem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Aus der Knödelmasse Rollen von etwa 5 cm Durchmesser formen und in Scheiben schneiden.
Keimöl in einer Pfanne heiß werden lassen, den Speck und die Knödelscheiben darin von beiden Seiten braten. Eier und Milch verrühren, mit Paprika und Pfeffer abschmecken. Eiermilch und Käse über die Knödelscheiben geben und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel stocken lassen.
Mit Schnittlauch bestreuen und zu einem Salat der Saison servieren.
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