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Ente a L Orange

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Barbarieente ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Orangen ca. 1.44 € ca. 1.44 € ca. 1.44 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

100 ml Cointreau ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

1 EL Weißweinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

etwas Soßenbinder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Ofen auf 180Grad vorheizen.

Die Ente vom Überflüssigen Fett befreien, salzen und pfeffern.

Nun die Ente in einen Bräter legen, die grob gehackten Zwiebeln darum verteilen und 60 Minuten im Ofen braten. Von Zeit zu Zeit mit der sich bildenden Flüssigkeit begießen.

Von einer Orange dünne Schalenstreifen schneiden und diese kurz mit heißem Wasser übergießen. Diese Orange auspressen und den Saft beiseite stellen. Die anderen Orangen schälen und filetieren.

Die Ente nun aus dem Bräter nehmen, in Alufolie warm halten. Den Bratensatz mit dem Essig und dem Likör ablöschen und durch ein Sieb gießen, mit dem Orangensaft aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eventuell mit etwas Soßenbinder andicken. Kurz vor dem Servieren die Orangenfilets vorsichtig in der Soße erwärmen.

Die Ente in 4 Portionen teilen und mit der Soße servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ente a L Orange werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ente a L Orange Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ente a L Orange erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.