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Albóndigas en sala

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

BäLLCHEN

300 g Hackfleisch - gemischt ca. 2.39 € ca. 2.69 € ca. 4.58 €

1 EL Semmelbrösel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Mandeln, gemahlen ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

2 Knoblauchzehen durch die - Presse gedrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronenschale; abgerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAUCE

1 Zwiebel; gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Paprikaschoten, rot feine - Würfel ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

3 EL Tomatenmark ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

AUßERDEM

125 ml Olivenöl ca. 1.67 € ca. 1.67 € ca. 0.80 €

Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Aus den Zutaten für die Bällchen einen Fleischteig kneten, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken.

Für die Sauce Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin weich dünsten, Paprika und Tomatenmark zugeben. Bei milder Hitze etwa 15 Minuten dünsten. Falls nötig, etwas Wasser darunter rühren.

Aus der Fleischmasse mit feuchten Händen etwa kastaniengroße Kugeln formen.

Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Mehl in einen Teller geben.

Die Bällchen in dem Mehl wälzenund im heißen Öl rundum in etwa 6-8 Minuten goldbraun braten. Heraus nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Warm halten.

Sauce mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer kräftig abschmecken und zu den Bällchen reichen.

Dazu: Weißbrot

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Albóndigas en sala werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Albóndigas en sala Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Albóndigas en sala erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.