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Curry-Lamm mit Früchten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.21 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Lammfleisch (Schulter) ca. 6.74 € ca. 6.74 € ca. 6.74 €

40 g Butter ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 EL Curry ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

30 g Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

200 g Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

125 ml Orangensaft ca. 0.30 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 Kiwis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Mango ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Weintrauben ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

Zubereitung:

Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden

Butter und Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin anbraten

Salz, Pfeffer und Currypulver zugeben

Fleisch mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen

mit Sahne und Orangensaft ablöschen und glattrühren

das Ganze im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten garen

in der Zwischenzeit Kiwis und Mango schälen, bei der Mango Fruchtfleisch vom Stein lösen, Früchte grob würfeln

Trauben waschen, entkernen und halbieren

fünf Minuten vor Ende der Garzeit zum Ragout geben

pikant abschmecken

Dazu passt Basmatireis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Curry-Lamm mit Früchten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Curry-Lamm mit Früchten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Curry-Lamm mit Früchten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.