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Kartoffelsalat mit Speck - Ädäppelschlot met Speck

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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 53 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.78 €
Kosten Portion: ~1.20 €Kosten Rezept: ~3.45 €
Kosten Portion: ~0.86 €Kosten Rezept: ~4.69 €
Kosten Portion: ~1.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

1 EL Kümmel ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.32 €

50 g Speck - durchwachsen ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

50 g Speck - fett ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

1 Gewürzgurke ca. 0.08 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zucker ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Zunächst Kartoffeln waschen und mit dem Kümmel in Salzwasser gar kochen.

Währenddessen die Gewürzgurke in feine Würfel schneiden, Petersilie waschen, ausschlagen und fein hacken.

Nun den Speck in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Öl in eine Pfanne geben und beides darin ausbraten.

Dann die gar gekochten Kartoffeln abschütten und noch heiß pellen.

Schließlich Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, die gebratenen Speckzwiebeln mit dem Öl sowie die anderen Zutaten hinzu geben und mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Der Salat wird möglichst noch warm serviert.

Im Rheinland isst man dazu gebratene Blut- und Leberwurst, aber auch gebackener Fisch passt sehr gut dazu.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelsalat mit Speck - Ädäppelschlot met Speck werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelsalat mit Speck - Ädäppelschlot met Speck Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelsalat mit Speck - Ädäppelschlot met Speck erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.