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Weißkohlcremesuppe mit gerösteten Speckwürfeln

Bild: Weisskohlcremsuppe mit gerösteten Speckwürfeln - Zutaten

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Kosten Rezept: ~2.75 €Kosten Rezept: ~3.91 €Kosten Rezept: ~4.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

600 g Weißkohl ca. 0.59 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

100 g Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

100 g Kartoffeln - gewürfelt ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

800 ml Gemüsebrühe ca. 0.07 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

150 ml Sahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

weißer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Prise(n) Muskatnuss - gerieben ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

100 g Speck ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

Zubereitung:

Den Weißkohl schneiden und waschen; die Zwiebeln würfeln und in einem Topf mit der Butter kurz dünsten, den Weißkohl dazugeben und mitdünsten. Die Gemüsebrühe und die Kartoffeln dazugeben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Die Sahne in die nicht mehr kochende Suppe einrühren und diese mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Suppe mit dem Handpürierer ganz fein pürieren und durch ein feines Sieb passieren.

Den Speck in einer Pfanne rösten, die Suppe anrichten und mit dem Speck bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Weißkohlcremesuppe mit gerösteten Speckwürfeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Weißkohlcremesuppe mit gerösteten Speckwürfeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Weißkohlcremesuppe mit gerösteten Speckwürfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.