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Rosenkohlsalat, warm

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kleine Kartoffeln ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

500 g Rosenkohl ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

2 Rote Zwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Bacon (Frühstücksspeck) ca. 1.39 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.125 l Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 EL Essig ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 TL Senf ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Eichblattsalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Kapern ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Rosenkohl putzen, vierteln und in Salzwasser gar kochen. Die Eier hart kochen. Die Zwiebeln würfeln. Den Bacon in Stücke schneiden und in einer Pfanne knuspr ausbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebelwürfel im Speckfett glasig dünsten, Zucker darüber streuen, unter Wenden schmelzen lassen. Mit Brüh und Essig ablöschen. Senf, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken. Noch heiß über Kartoffeln und Rosenkohl gießen und kurz durchziehen lassen. Den Salat waschen, trockentupfen und auf Tellern verteilen. Den Rosenkohlsalat darauf füllen und mit halbierten Eiern und Bacon anrichten, mit Kapern bestreuen.

:Pro Person ca. : 480 kcal :Pro Person ca. : 2010 kJoule :Broteinheiten : 3.7 :Garzeit : ca. 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rosenkohlsalat, warm werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rosenkohlsalat, warm Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rosenkohlsalat, warm erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.