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Rinderroulade mit Gemüsefüllung

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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.75 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 Paprika - rot ca. 0.44 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

0.5 Zucchini ca. 0.17 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

100 g Champignons ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

1 Scheibe(n) Toastbrot ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Salz + schw. Pfeffer a.d.M. ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 a 150g Rouladen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Buttschmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Trockener Rotwein ca. 0.29 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Salz - gestrichen voll ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. (4 Portionen) Kartoffel- - Püree ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Walnusskerne ca. 0.45 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

20 g Butter ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 Pack. Soße zum Braten für ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rouladennadeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Paprika und Zucchini putzen und würfeln. Pilze waschen und kleinschneiden. Toast grob zerbröseln. Gemüse, Toast und Eigelb vermengen. Mit Salz + Pfeffer würzen. Rouladenscheiben dünnklopfen, würzen und mit der Füllung bestreichen. Rouladen aufrollen und feststecken. Im heißen Schmalz rundherum kräftig anbraten. Rotwein und Wasser zugießen, würzen und ca. 1 1/4 Stunden schmoren. Für die Kartoffelplätzchen, Wasser un Salz aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Milch zufügen, Püree-Flocken einrühren. Nüsse grobhacken und nach eine Minute unterrühren. Runde Plätzchen haraus formen und im heißen Fett goldbraun braten. Rouladen herausnehmen. Soße aufkochen, Soßenpulver einrühren und erneut aufkochenlassen. Alles anrichten.

Dazu passt Rotkohl.

:Pro Person ca. : 520 kcal :Pro Person ca. : 2177 kJoule :Eiweiß : 40 Gramm :Fett : 23 Gramm :Kohlenhydrate : 32 Gramm :Zubereitungsz. : ca. 1 1/2 Stunden

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rinderroulade mit Gemüsefüllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rinderroulade mit Gemüsefüllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rinderroulade mit Gemüsefüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.