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Putenmedaillons süß-sauer

Bild: Putenmedaillons süss-sauer - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 27.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

800 g Putenfilet ca. 7.18 € ca. 25.52 € ca. 23.92 €

8 Scheibe(n) Frühstücksspeck ca. 2.06 € ca. 2.06 € ca. 2.06 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

20 g Butterschmalz ca. 0.32 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

200 g Langkornreis ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

100 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

100 g Schalotten ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

100 ml Weißwein - trocken ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

200 ml Süß-saure Gewürzsauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Majoran ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

400 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Putenfilet in Stücke schneiden (doppelte Anzahl wie oben angegeben) und mit je einer Speckscheibe umwickeln. Mit Holzspießchen feststecken. Die Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Fett von beiden Seiten ca. 5 Minuten n braten. In der Zwischenzeit Reis mit Wasser mit Salz aufkochen und bei schwacher Hitze 12 bis 15 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen hinzufügen. Schalotten schälen, große halbieren. Fleisch aus der Pfanne nehmen, warm halten. Schalotten im Bratfett anbraten. Weißwein angießen und einmal aufkochen lassen. Gewürzsauce einrühren. Majoranblättchen von den Stielen zupfen und unter den Reis mengen. Je 2 Putenmedaillons mit etwas Sauce und Reis anrichten.

:Pro Person ca. : 630 kcal :Pro Person ca. : 2638 kJoule :Zubereitungs-Z.: 50 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Putenmedaillons süß-sauer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Putenmedaillons süß-sauer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Putenmedaillons süß-sauer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.