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Pellkartoffeln mit Gerstenremoulade

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 18 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.57 €
Kosten Portion: ~0.89 €Kosten Rezept: ~3.97 €
Kosten Portion: ~0.99 €Kosten Rezept: ~4.93 €
Kosten Portion: ~1.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Sprießkorngerste ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

0.5 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Vollmeersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Eier - hartgekocht ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 gr. Frühlingszwiebel ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 Bund Schnittlauch ca. 0.73 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

150 g Salatgurke ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 EL Kapern ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

300 g Joghurt - 3,5% Fett ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 TL Zitronensaft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 kg Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

Zubereitung:

Gerste 2 Stunden in gut Wasser einweichen, dann 1/4 Stunde zugedeckt leise kochen, salzen und abkühlen lassen.

Eier pellen und würfeln. Zwiebeln waschen, putzen, weiße Teile fein würfeln, das Grün in feine Ringe schneiden. Schnittlauch in Röllchen, Gurke in feine Würfel schneiden.

Alle Zutaten mit Kapern und Joghurt mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Kartoffeln in der Schale gar kochen, die Sauce dazureichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pellkartoffeln mit Gerstenremoulade werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pellkartoffeln mit Gerstenremoulade Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pellkartoffeln mit Gerstenremoulade erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.