Rezept: Klare Pilzsuppe

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Kosten Rezept: 0.42 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 0.47 € Demeter 0.51 €

Zutaten für 1 Rezept:

30 g	Champignons	ca. 0.17 €
1 TL	Öl	ca. 0.01 €
400 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.03 €
60 g	Wirsing	ca. 0.09 €
0.25	Knoblauchzehe	ca. 0.01 €
2 EL	Weißwein - trocken	ca. 0.11 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Zweig(e)	Thymian	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Champignons in dünne Scheiben schneiden und im heißen Öl kurz anbraten. Brühe in einem Zwei-Liter-Topf zum KOchen bringen, kleingeschnittenen Wirsing und die Knoblauchzehe dazugeben. Weißwein, Salz, Pfeffer und die Thymianblättchen einrühren. Kurz vor dem Servieren die Champignons in die Suppe geben. Nicht mehr aufkochen!

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(*) Für diese Version von Klare Pilzsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Gemüsebrühe - Pulver * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian - Bund * Wirsing

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