Zutat: Fond - Geflügel     
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Rezepte 801 bis 810 von 871

Bäckeoffa mit Gänsefleisch

6 Portionen
Preise:
Discount: ~31.09 €
EU-Bio: ~32.50 €
Demeter: ~33.98 €
Im Original wird für dieses Rezept Elsässer Wein, genauer Sylvaner verwendet und auch als Getränk empfohlen. Es wird aber sicher auch mit Weißweinen anderer ...

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Lauwarmer Linsensalat mit Räucheraal

4 Portionen
Preise:
Discount: >30.35 €
EU-Bio: >30.28 €
Demeter: >30.10 €
Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Möhren und Sellerie schälen und in 2-3 mm große Würfel schneiden. Schalotten, Lauch und Schinkenspeck in 2-3 mm ...

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Lammrücken auf Morchelcreme

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.16 €
EU-Bio: >10.09 €
Demeter: >10.17 €
Lammrücken mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Lammrücken darin mit Thymian rosa braten. Fleisch aus der Pfanne heben und zugedeckt ...

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Entenbrust mit Rhabarber-Confit

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.57 €
EU-Bio: >2.54 €
Demeter: >2.54 €
Den Rhabarber waschen, eventuell zähe Haut abziehen. In gut 3 cm lange Stcke schneiden. Das Wasser, den Zucker und den Essig aufkochen. Die Rhabarberstücke ...

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Farfalle mit Schweineragout

6 Portionen
Preise:
Discount: ~18.19 €
EU-Bio: ~16.78 €
Demeter: ~17.26 €
Die Schwarte von der Schweineschulter abschneiden, mit einem scharfen Messer rautenartig einritzen und quer in 4 gleich große Stücke schneiden. Schwarte auf ein ...

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Pute mit Salbeifüllung in Apfelsauce

10 Portionen
Preise:
Discount: >11.12 €
EU-Bio: >11.22 €
Demeter: >13.05 €
Die Flügel der Pute direkt am Körper im Gelenk abtrennen, den Hals abschneiden, dabei die Halshaut etwas aufschneiden. Pute waschen, trocknen und von innen mit Salz ...

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Entenbrust mit Kartoffel-Apfel

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.72 €
EU-Bio: >10.10 €
Demeter: >10.64 €
Fettseite der Entenbrüste mit einem Messer einschneiden, salzen und pfeffern und in einer Pfanne braten. Gratin: Kartoffeln und Äpfel schälen, Äpfel vierteln und ...

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Bärlauchsuppe - Variation 5

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.08 €
EU-Bio: >5.96 €
Demeter: >6.42 €
Schalotten in Butter andünsten. Geflügelfond, Sahne und Creme fraiche dazugeben. Circa 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis eine sämige Konsistenz ...

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Perlhuhn mit Kürbis - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.01 €
EU-Bio: >3.21 €
Demeter: >3.31 €
Unterkeulen teilen. Mit der Geflügelschere die beiden Brusthälften mitsamt den Brustknochen und Flügeln von der Karkasse schneiden. Jede Hälfte in 3 Stücke teilen. ...

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