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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 941 bis 950 von 2335
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Rezepte 941 bis 950 von 2335
Suppe mit Frühlingsgemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >2.01 €
EU-Bio: >2.14 €
Demeter: >2.32 €
Die Knollensellerie und die Karotten schälen. Die Knollensellerie feinblättrig, die ganzen Karotten in schräge Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und die ...
Pochierte Eier auf Wurzelgemüse mit Gouda Überbacken
4 PortionenPreise:
Discount: >5.48 €
EU-Bio: >6.26 €
Demeter: >6.40 €
Vorbereitung: Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, Lauch gut waschen, in grobe Röllchen zerteilen. Petersilienwurzel schälen und in Scheiben schneiden, in ...
Oster Gitzi
4 PortionenPreise:
Discount: >1.81 €
EU-Bio: >3.04 €
Demeter: >3.13 €
Wählen Sie sich von einem Gitzi einen Schlegel, ein Stück Rücken und einige Rippen. Braten Sie alles in etwas Öl mit Butter vermischt an. Nehmen Sie das Fleisch ...
Getreideauflauf mit Gemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >4.69 €
EU-Bio: >5.48 €
Demeter: >5.79 €
Die Gemüsebrühe mit Curry und Muskatnuss aufkochen. Den Roggenschrot einrühren und bei schwacher Hitze etwas 20 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren, damit ...
Kalbsfrikassee (süddt.: eingemachtes Fleisch)
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: ~5.47 €
Demeter: ~5.60 €
Menge mit 300g Fleisch ausreichend für 2-3 Personen Kalbfleisch mit kaltem Wasser und den Würzzutaten zum Kochen bringen. Gemüse putzen und zugeben. Zusammen kochen ...
Sellerie-Flans
2 PortionenPreise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >2.44 €
Demeter: >2.92 €
Die Sellerieknolle schälen und mit dem Gemüsehobel dünn scheibeln. Mit Wasser (1), dem Zitronensaft sowie wenig Salz zugedeckt bei 600 Watt ca. fünf Minuten ...
Lachsforelle im Gemüsebett
4 PortionenPreise:
Discount: >6.57 €
EU-Bio: >5.77 €
Demeter: >5.51 €
Die Forellen innen und außen ausspülen, trockentupfen und mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. Petersilie hacken und die Hälfte davon in die ...
Spieße mit Porree- - Lauchgemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >11.89 €
EU-Bio: >33.89 €
Demeter: >32.63 €
Ingwer schälen, in Streifen schneiden. Chili entkernen, in Ringe schneiden. Zitronengras in Stücke schneiden. Zitronen- und Limettensaft auspressen. Mit Wasser (1), ...
Kürbissuppe - Variation 8
4 -5 PersonenPreise:
Discount: >6.27 €
EU-Bio: >11.31 €
Demeter: >11.75 €
Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Lauch und Sellerie ebenfalls würfeln. Röstgemüse und Kürbis in Butter andünsten. Kerbelzweige dazugeben. Mit ...
Bunter Fischtopf (Diabetes)
2 PortionenPreise:
Discount: >1.69 €
EU-Bio: >1.82 €
Demeter: >2.04 €
Wirsingkohl, Stauden-/Knollensellerie, Möhren, hellen Lauch, Champignons und festkochende Kartoffeln in feine Stifte schneiden. In Margarine oder Öl einige Minuten ...
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