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Kalbsfrikassee (süddt.: eingemachtes Fleisch)

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.54 €
Kosten Portion: ~2.77 €Kosten Rezept: ~5.49 €
Kosten Portion: ~2.75 €Kosten Rezept: ~5.61 €
Kosten Portion: ~2.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

300 g Kalbfleisch ca. 4.77 € ca. 4.77 € ca. 4.77 €

100 g Möhre ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g Sellerie ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.30 €

30 g Zwiebel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

0.5 Lorbeerblatt ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.12 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

30 g Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

10 g Butter ca. 0.10 € ca. 0.07 € ca. 0.10 €

30 g Saure Sahne ca. 0.10 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Menge mit 300g Fleisch ausreichend für 2-3 Personen

Kalbfleisch mit kaltem Wasser und den Würzzutaten zum Kochen bringen. Gemüse putzen und zugeben. Zusammen kochen lassen, bis das Fleisch sehr weich ist. Fleisch und Gemüse aus der Brühe nehmen und beliebig klein schneiden. Mehl mit 2EL kaltem Wasser und Zitronensaft verrühren und an die kochende Brühe geben. Wenn die Sauce kräftig gekocht hat, Fleisch und Gemüse zugeben, mit Butter und saurer Sahne verfeinern.

Nährwerte pro Person: :Kilokalorien: 230 :Kilojoule: 960 :Eiweiß/g: 23 :Kohlenhydrate/g: 13 :Fett/g: 9

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbsfrikassee (süddt.: eingemachtes Fleisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbsfrikassee (süddt.: eingemachtes Fleisch) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbsfrikassee (süddt.: eingemachtes Fleisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.