Zutat: Kalbsknochen
Seite 4 von 7
Rezepte 31 bis 40 von 68
Seite 4 von 7
Rezepte 31 bis 40 von 68
Blumenkohlsuppe mit Krabben
4 PortionenPreise:
Discount: >3.58 €
EU-Bio: >4.03 €
Demeter: >4.06 €
Kalbsknochen mit heißem Wasser gut abspülen. Dann mit dem Salzwasser in einen Topf geben und ca. 30 Minuten auskochen. Eier in 10 bis 12 Minuten hartkochen. Kalt ...
Spargel in Gelee
4 PortionenPreise:
Discount: >20.44 €
EU-Bio: >20.32 €
Demeter: >28.26 €
Für die Brühe Kalbfleisch und Knochen unter kaltem Wasser abspülen. Mit gesalzenem Wasser in einen Topf geben. Suppengrün putzen, abspülen, abtropfen lassen und in ...
Tomatenconsomme mit Pecorino-Klößchen
8 PortionenPreise:
Discount: >14.61 €
EU-Bio: >15.01 €
Demeter: >17.02 €
Die Kalbsknochen in reichlich kochendem Wasser blanchieren, in ein Sieb schütten und zuerst heiß, dann kalt abspülen. Danach die Knochen in einem großen Topf mit dem ...
Sauerkrautsuppe - Variation 7
4 PortionenPreise:
Discount: >9.36 €
EU-Bio: >10.50 €
Demeter: >10.41 €
Für die Brühe die gewaschenen Knochen, das zerkleinerte Suppengrün, Gewürze mit kaltem Wasser zum Kochen bringen, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 etwa 2 Stunden ...
Liebhabersupper
4 PortionenPreise:
Discount: >4.62 €
EU-Bio: >4.77 €
Demeter: >5.29 €
Knochen, geviertelte Zwiebel und Salzwasser zum Kochen bringen, 45 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Die Brühe anschließend durch ein Sieb ...
Brauner Kalbsfond - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >9.52 €
EU-Bio: >10.58 €
Demeter: >10.62 €
Ergibt ca. 3 Liter Kalbsfond bzw. bei Weiterverarbeitung entsprechend weniger Kalbsglace. Die Kalbsknochen gleichmäßig auf einer Saftpfanne verteilen und im ...
Würzkräutersoße
1 RezeptPreise:
Discount: ~3.44 €
EU-Bio: ~3.54 €
Demeter: ~3.75 €
Am Vortag die Kräuter und den zerdrückten Knoblauch mit dem Weißwein übergießen und ca. 24 Stunden ziehen lassen. Die Kalbsknochen am besten schon beim Einkauf fein ...
Gefülltes Kalbsfilet mit Frühlingsgemüse, Kartoffelwaffel.
6 PortionenPreise:
Discount: >47.09 €
EU-Bio: >47.98 €
Demeter: >48.34 €
Kalbsfilet: Farce mit gehacktem Kerbel und gewürfelten Morcheln vermischen. Das Kalbsfilet wird aufgeschnitten, plattiert (flach geklopft) und mit der Farce ...
Kalbsbraten (Mit Spinat und Tagliatelle)
1 RezeptPreise:
Discount: >5.59 €
EU-Bio: >6.83 €
Demeter: >7.04 €
Die Kalbsbraten-Fettschicht vom Metzger einritzen lassen. Den Braten mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Olivenöl würzen. Die Gewürze richtig gut ...
Kalbsnieren in Pflaumensenfsauce
4 -6 Pers.Preise:
Discount: >14.20 €
EU-Bio: >13.75 €
Demeter: >13.85 €
Kalbsnieren der Länge nach halbieren und putzen, in würfelgroße Stücke schneiden, in Butter anbraten und warm stellen. Im Bratensatz Schalottenwürfel anschwitzen, ...
