Zutat: Schweineschwarte     
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Rezepte 1 bis 10 von 55

Schweinskopfsülze - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.74 €
EU-Bio: >2.84 €
Demeter: >3.24 €
Den Schweinskopf abflämmen und sorgfältig schaben. Hirn und Zunge herausnehmen, dann den Kopf längs spalten. Auch quer noch einmal zerteilen. Die vier Teile wie die ...

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Gefüllte Haxe

3 Portionen
Preise:
Discount: >3.40 €
EU-Bio: >3.80 €
Demeter: >3.93 €
Die Pflaumen am Vorabend in 1/10 l Portwein, evtl. zusätzlich etwas Wasser, einweichen. Am nächsten Tag die Haxe abspülen, abtrocknen, rautenförmig einschneiden. ...

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Grünkohl-Auflauf mit Hackfleisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.37 €
EU-Bio: >10.31 €
Demeter: >15.45 €
Grühnkohl gründlich waschen. In reichliech Salzwasser portionsweise ca. 5 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Aus etwa 10-15 ...

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Fasanen in Gelee.

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.25 €
EU-Bio: >5.31 €
Demeter: >5.14 €
2 Fasanen werden rein gemacht und dressiert. 1/2 kg klein geschnittene Schweineschwarte und 4 zerschnittene Kalbsfüsse werden gewässert und mit 1/4 Liter Weißwein, ...

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Töltött Kßposzta Krautwickel mit Sauerkraut

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.49 €
EU-Bio: >6.27 €
Demeter: >6.34 €
Sauer eingelegte ganze Kohlköpfe erhält man dort, wo orientalische Lebensmittel verkauft werden - z.B. in türkischen Supermärkten. Gekochte Weißkohlblätter sind ...

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Genfer Kalbsragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.01 €
EU-Bio: >15.87 €
Demeter: >15.93 €
Die Zwiebeln vierteln. Mit Lorbeerblatt und Nelke bestecken. Die Gemüse rüsten und klein schneiden. Mit dem Rotwein, der Speckschwarte, den Wacholderbeeren und den ...

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Lappenpickert

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.29 €
EU-Bio: ~4.08 €
Demeter: ~5.60 €
Die Teigmenge ergibt ca. 26 Stück Lappenpickert. Statt der Eisenplatte kann man auch eine gusseiserne Pfanne nehmen. Kartoffeln schälen, waschen, fein reiben und ...

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Cassoulet mit Schweineconfit

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.25 €
EU-Bio: >14.56 €
Demeter: >14.76 €
Für das Confit den Schweinenacken in große Stücke von ca. 80 Gramm schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken, den Pfeffer und die Nelken grob mörsern, alles ...

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Geschmortes Schweinefleisch

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.65 €
EU-Bio: ~2.66 €
Demeter: ~2.66 €
Schweinefleisch in 3cm große Würfel schneiden. Zwiebeln auf den Boden eines schweren Topfes legen, darauf die Schweineschwarte mit der Haut nach unten und darauf die ...

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Grünkohl-Auflauf mit Meerrettichkruste

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.96 €
EU-Bio: >4.05 €
Demeter: >4.94 €
Am besten lässt man sich schon vom Metzger den Kasselerknochen auslösen und klein hacken. Grünkohl putzen, gründlich waschen, 3 Minuten in kochendem Wasser vorgaren, ...

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