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Geschmortes Schweinefleisch

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Kosten Rezept: ~2.64 €Kosten Rezept: ~2.65 €Kosten Rezept: ~2.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g mageres Schweinefleisch ca. 2.22 € ca. 2.22 € ca. 2.22 €

2 Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

30 g Schweineschwarte - am Stück ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Für die Würzsauce:

2 EL Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Sternanis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Sherry ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

2 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

7 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schweinefleisch in 3cm große Würfel schneiden. Zwiebeln auf den Boden eines schweren Topfes legen, darauf die Schweineschwarte mit der Haut nach unten und darauf die Schweinefleischwürfel. Würzsauce darübergießen, einen fest schließenden Deckel auf den Topf legen und den Inhalt rasch zum Kochen bringen. Hitze verringern und eine Stunde schwach kochen lassen, ohne den Deckel abzunehmen.

Den Topf gelegentlich rütteln, damit nichts am Boden ansetzt. Am Ende der Garzeit sollte die Sauce fast völlig verkocht sein. Schweineschwarte entfernen und das Fleisch heiß servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Geschmortes Schweinefleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Geschmortes Schweinefleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Geschmortes Schweinefleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.