Zutat: TK - Gänsebrust     
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Rezepte 1 bis 10 von 28

Confit d’oie (Gänse-Confit)

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.47 €
EU-Bio: >4.53 €
Demeter: >4.27 €
Hier eine Anregung aus Frankreich, wie man Gänsekeulen oder auch eine ganze Gans gut konservieren kann. Confit hält sich im Kühlschrank zwei bis drei Monate und kann ...

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Martinsgans - Zarte Gänsebrust mit Kürbis

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.54 €
EU-Bio: >4.61 €
Demeter: >4.53 €
Gänsebrustfilet waschen und trocken tupfen. Haut kreuzweise mit einem scharfen Messer einschneiden. Ingwer und Knoblauch schälen. Chilischote entkernen. Ingwer, ...

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Gänsebrust mit Linsengemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.46 €
EU-Bio: >3.81 €
Demeter: >3.73 €
1. Suppengrün waschen, putzen, klein würfeln. In 1 EL Ö1 andünsten. Linsen, Tomaten mit Saft und Brühe hinzufügen, alles mit Thymian und Cayennepfeffer würzen, ...

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Gänsefleisch zu pökeln

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Die Brust von großen fetten Gänsen löst man vorsichtig von Brustknochen ab, die Knochen schneidet man im Gelenk ab, reibt beides mit etwas Salz und ganz wenig ...

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Gänsebrust mit Feigen-Rosmarin Sauce’

4 'Portionen
Preise:
Discount: >1.39 €
EU-Bio: >0.97 €
Demeter: >1.07 €
Die Gänsebrust salzen, die Butter braun werden lassen, Rosmarinnadeln zugeben, Feigen und Feigenmarmelade einrühren und alles etwas karamellisieren lassen. Mit ...

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Petto D’oca in Crescione - Gänsebrust mit Brunnenkresse

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.37 €
EU-Bio: >1.43 €
Demeter: >1.23 €
In einer Kasserolle ein wenig Öl erhitzen und die Gänsebrust darin anbräunen. Gemüsebrühe angießen, den Deckel schließen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ...

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Gänsebrust im Wirsingmantel

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.31 €
EU-Bio: >20.24 €
Demeter: >20.36 €
Pilze trocken abreiben, putzen und fein hacken. Zwiebeln pellen und würfeln. Margarine erhitzen; Pilze und 2/3 der Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Salzen und ...

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Gänsebrust mit Speckrosenkohl und Bratapfel

4 Portionen
Preise:
Discount: >19.11 €
EU-Bio: >19.15 €
Demeter: >19.59 €
Vorbereitung: Die Aussenblätter vom Rosenkohl abnehmen und jeweils am Strunk einen Kreuzschnitt machen. In leichtem Salzwasser auf den Biss blanchieren, kalt ...

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Gänsebrust in Rotwein mit Birnen

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.73 €
EU-Bio: >17.90 €
Demeter: >18.87 €
Das Fleisch kalt abbrausen und trockentupfen, Suppengemüse waschen, putzen und grob würfeln, die Zwiebel abziehen, fein hacken. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. ...

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Gänsebrust in Pilzsoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.61 €
EU-Bio: >10.89 €
Demeter: >10.77 €
Die Trockenpilze mit kochendem Wasser übergießen und darin einweichen. Die Gänsebrust waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen ...

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