Zutat: Pökelsalz
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Rezepte 31 bis 40 von 45
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Rezepte 31 bis 40 von 45
Geflügelleber-Parfait In Kürbiskernmantel mit Apfelspalten
4 PortionenPreise:
Discount: >13.44 €
EU-Bio: >12.32 €
Demeter: >13.59 €
Die Leber in Butter anbraten, die Schalottenwürfel beifügen und das Ganze kurz braten lassen. mit dem Portwein ablöschen, und ein wenig einkochen. Die Butter weich ...
Rückenschinken
1 MPreise:
Discount: >3.30 €
EU-Bio: >3.30 €
Demeter: >3.30 €
Alle Zutaten vermischen. Eine rechteckige Klarsichtfolie vorbereiten und das Gemisch darauf verteilen. Das Kotelette damit einhüllen und eine Woche im Kühlschrank ...
Hausgepökelte, Gegrillte Entenbrust auf Mildem Quittensauerkraut
4 PortionenPreise:
Discount: >2.01 €
EU-Bio: >2.04 €
Demeter: >1.87 €
30 Minuten (ohne Beizzeit), aufwändig Am Tag vor der Zubereitung Entenbrüste auf der Hautseite schröpfen (in regelmäßigen Abständen gitterartig einschneiden), ...
Gepökelte Ente
4 PortionenPreise:
Discount: >0.93 €
EU-Bio: >0.93 €
Demeter: >0.93 €
Enten ausnehmen und vierteln,mit Pökelsalz einreiben und fest in einen Steinguttopf geschichtet zwei Tage kalt stellen. Die Enten abspülen und mit so viel kaltem ...
Bayerischer Leberkäse
1 RezeptPreise:
Discount: >10.23 €
EU-Bio: >10.33 €
Demeter: >10.33 €
Das Schweinefleisch und den Speck in Würfel schneiden und mindestens 4 Stunden in der Tiefkühltruhe frosten. Anschließend beides herausnehmen und durch die feine ...
Délice vom Hühnerei mit Kaviar vom Saibling und Rosen vom Silberlachs
6 PortionenPreise:
Discount: >4.84 €
EU-Bio: >4.37 €
Demeter: >4.48 €
40 Minuten (ohne Beizzeit), für Ehrgeizige Das Lachsfilet mit einer Zange entgräten und in die Haut kleine Einschnitte machen, damit die Beize besser einziehen kann. ...
Bockwurst (Land-Brühpolnische)
1 PortionPreise:
Discount: >28.83 €
EU-Bio: >28.85 €
Demeter: >31.74 €
Rindfleisch durch die 4,5-mm-, Scheinefleisch und Speck durch die 8-mm-Scheibe drehen. Gewürze und Pökelsalz (geht auch mit normalem Salz) vermischen und zum Fleisch ...
Morchel-Lasagne Von Lammzungen Und Bries
4 PortionenPreise:
Discount: >24.55 €
EU-Bio: >25.25 €
Demeter: >24.88 €
Getrocknete Morcheln in einer Küchenmaschine zu Pulver mixen und mit dem Mehl und Grieß in eine Schüssel oder Rührschüssel geben. In die Mitte eine Mulde formen und ...
Leberwurst-Grundrezept
1 Kg WurstmassePreise:
Discount: >3.27 €
EU-Bio: >3.27 €
Demeter: >3.27 €
Bevor Sie die Wurstmasse herstellen, sollten Sie die Schweinedärme durchspülen. Sie sind nämlich durch Einsalzen haltbar gemacht worden. Im Kühlschrank halten sie ...
Bayrischer Leberkäse
1 RezeptPreise:
Discount: >19.63 €
EU-Bio: >19.63 €
Demeter: >19.63 €
Fleisch in Streifen schneiden. Eiskalt, mit dem Eis und den restlichen Zutaten, außer dem Fett, vermischen. Durch die grobe und mittlere Scheibe des Wolfs ...
