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Zutat: Pökelsalz
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Rezepte 11 bis 20 von 45

Marinierte Baumtomaten mit Entenleberterrine

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.90 €
EU-Bio: >8.11 €
Demeter: >9.83 €
Orangensaft, Weißwein, Zucker und Sternanis ist einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Baumtomaten vorsichtig kreuzweise einritzen und den Stiel ...

Gepökelte Gänsekeulen

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.22 €
EU-Bio: >1.24 €
Demeter: >1.07 €
Die Gewürze, den Zucker und das Pökelsalz in ungefähr 2 Ltr. Wasser aufkochen lassen. Die Gänsekeulen waschen und in die abgekühlte Lake geben. Zwei Tage darin ...

Komposition vom Huchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.14 €
EU-Bio: >0.14 €
Demeter: >0.26 €
Huchenfilet in feine Würfel schneiden, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, sowie die fein geschnittene Schalotte unterheben. Zum Schluss die gehackten Kräuter und etwas ...

Schwäbische Bratwurst mit Kartoffelsalat

2 Portionen
Preise:
Discount: >6.23 €
EU-Bio: >6.41 €
Demeter: >7.34 €
Die Kartoffeln kochen, pellen und etwas auskühlen lassen. Dann auf dem Gurkenhobel fein rädeln. Zerfallen die Scheiben, so macht das nichts, um so mehr Brühe können ...

Pastete von Schweinefilet

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.40 €
EU-Bio: >3.40 €
Demeter: >3.44 €
Das Schweinefilet von Haut befreien und den dickeren oberen Teil und das dünn auslaufende Ende abschneiden. Das Filetmittelstück mit Salz und Pfeffer würzen und in ...

Lammhaxe auf Birnen-Kartoffelragout mit grünen Bohnen

4 Portionen
Preise:
Discount: >15.93 €
EU-Bio: >16.49 €
Demeter: >17.91 €
Marinade: Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und den Lauch in 1,5 Zentimeter große Würfel schneiden. Aus der anderen Zutaten eine Marinade mischen, Gemüse ...

Schinkenpastete

1 Pastete
Preise:
Discount: >12.57 €
EU-Bio: >12.77 €
Demeter: >31.62 €
Mehl, Butter, Ei, Wasser und eine guten Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie verpacken und 1 Stunde kühl stellen. Trompetenpilze 15 Minuten ...