Zutat: Kalbsfüße     
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Rezepte 31 bis 40 von 40

Demi-Glace

10 Portionen
Preise:
Discount: >25.94 €
EU-Bio: >25.84 €
Demeter: >25.86 €
Kalbsknochen und Kalbsfüsse in kleine Stücke sägen oder hacken. Aus dem Bratbutter und dem Mehl einen Roux herstellen und auskühlen lassen. Öl in der ...

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Jambon Persillé

8 Portionen
Preise:
Discount: >5.48 €
EU-Bio: >4.85 €
Demeter: >5.06 €
1. Das Schweinefleisch über Nacht, mindestens jedoch 3 - 4 Std., in reichlich Wasser entsalzen. Am folgenden Tag das Fleisch in einem Schmortopf mit frischem kaltem ...

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Fleischsülze - Variation 2

1 Rezept
Preise:
Discount: >16.85 €
EU-Bio: >17.23 €
Demeter: >17.14 €
4 Stück gut gereinigte, in Stücke zerschlagene Kalbsfüsse, 75 dkg mageres Schweinefleisch, 75 dkg Kalbfleisch, 2 Stück geräucherte Kalbszungen werden gewaschen und ...

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Oskis Wildsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.55 €
EU-Bio: >3.55 €
Demeter: >3.69 €
In einem passenden Bräter die zerkleinerten Wildknochen und Kalbsfüsse in Olivenöl im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad langsam braten. Von Zeit zu Zeit wenden. ...

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Rindfleisch-Sülze

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.98 €
EU-Bio: >4.82 €
Demeter: >4.78 €
Rüebli (1), Sellerie (1) und Lauch (1) rüsten und würfeln. Das Fleisch salzen und pfeffern und im Olivenöl rundum anbraten. Herausnehmen. Im Bratensatz die Gemüse ...

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Kalbsragout mit Polenta

10 Portionen
Preise:
Discount: >69.14 €
EU-Bio: >70.03 €
Demeter: >70.38 €
Das Kalbsfleisch in Vierzig-Gramm-Stücke schneiden, salzen, pfeffern und zusammen mit dem Kalbsfuss in Olivenöl bei mittlerer Hitze gut anbraten. Mit Mehl bestäuben, ...

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Ente mit Backpflaumen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.60 €
EU-Bio: >5.61 €
Demeter: >6.05 €
1. Die Trockenpflaumen in der Mischung aus Portwein und Obstgeist einige Stunden einweichen. 2. Die küchenfertig vorbereitete Ente kalt spülen, mit Küchenkrepp ...

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Wildglace

127 Ml
Preise:
Discount: >5.72 €
EU-Bio: >5.83 €
Demeter: >6.54 €
Das Öl in einen Bräter geben, die zerkleinerten Knochen sowie die in Stücke gesägten Kalbsfüsse zugeben. Im vorgeheizten Ofen bei 200Gradc gleichmäßig rösten ...

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Ragout von gebeizten Kalbsherzen

1 Rezept
Preise:
Discount: ~42.33 €
EU-Bio: ~42.27 €
Demeter: ~42.35 €
Ein etwas älteres Rezept, erkennbar am Begriff "Schmette" für Sahne. Dies sollte dem Geschmack aber keinen Abbruch tun ... Ein Teil Essig und zwei Teile Wasser werden ...

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Gefüllter Wildschweinkopf

1 Rezept
Preise:
Discount: >21.08 €
EU-Bio: >21.19 €
Demeter: >21.93 €
Aus der Haut des gut gereinigten Kopfes werden die Knochen und das Fleisch ausgelöst. Das ausgelöste Fleisch wird mit Kalbfleisch mehrmals faschiert, mit flaumig ...

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