skip to content

Rezeptanzeige

Werbung/Advertising

Wissenswertes zu Esskastanien - Maronen:

Esskastanien

Esskastanien, auch Maronen genannt, sind ein beliebter Herbstklassiker und werden oft mit gemütlichen Spaziergängen oder Weihnachtsmärkten assoziiert. Die glänzenden braunen Früchte stammen vom Edelkastanienbaum (Castanea sativa) und überzeugen nicht nur durch ihren süßlich-nussigen Geschmack, sondern auch durch ihre Vielseitigkeit in der Küche.  

Esskastanien sind reich an komplexen Kohlenhydraten und eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Im Vergleich zu anderen Nüssen enthalten sie weniger Fett, dafür aber wertvolle Vitamine wie B1, B6 und C sowie Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen. Dadurch sind sie eine ideale Energiequelle für aktive Tage und stärken das Immunsystem, besonders in der kalten Jahreszeit.  

In der Küche sind Esskastanien wahre Allrounder. Sie können gekocht, gebacken, geröstet oder püriert werden. Klassisch bekannt ist der geröstete Snack direkt aus der Hand – warm, aromatisch und sättigend. Doch auch in herzhaften Gerichten wie Suppen, Eintöpfen oder Füllungen für Geflügel entfalten Esskastanien ihren besonderen Geschmack. In der süßen Küche werden sie häufig zu Cremes, Tortenfüllungen oder Desserts verarbeitet.  

Die Zubereitung erfordert etwas Geduld: Vor dem Kochen oder Rösten sollte die Schale eingeritzt werden, um ein Aufplatzen zu vermeiden. Nach dem Garen lassen sich die Schale und die innere Haut leichter entfernen.  

Esskastanien sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein Symbol für die gemütliche und genussvolle Herbstzeit. Ob als Snack, Beilage oder Hauptbestandteil eines Gerichts – sie bereichern jede Mahlzeit mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihren wertvollen Nährstoffen. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von dieser herbstlichen Köstlichkeit inspirieren!

 

 

Rezepte mit Esskastanien als Zutat:

 

Zutat: Esskastanien - Maronen - frisch     
Seite 13 von 21     
Rezepte 121 bis 130 von 201

Kastanien-Champignon-Braten

Kastanien-Champignon-Braten1 Rezept
Preise:
Discount: >5.28 €
EU-Bio: >5.92 €
Demeter: >5.96 €

Kastanien im Dampf rund 12 Minuten garen. Fein pürieren. Zwiebeln und Knoblauch im Butterschmalz anschwitzen. Pilze und Thymian dazugeben und mit anschwitzen. ...

Ryys unt Chestenä (Uri)

Ryys unt Chestenä (Uri)4 Portionen
Preise:
Discount: >5.21 €
EU-Bio: >4.77 €
Demeter: >4.87 €

Kastanien am Vorabend in kaltes Wasser einlegen, sie sollten gut mit Wasser bedeckt sein. Am nächsten Tag von allfälligen Häutchen befreien und im abgesiebten Wasser ...

Pappardelle mit Kürbis, Maroni und Nusspesto

Pappardelle mit Kürbis, Maroni und Nusspesto4 Portionen
Preise:
Discount: >2.99 €
EU-Bio: >3.02 €
Demeter: >2.77 €

20 Minuten , einfach Maroni einschneiden und im Rohr unter Verwendung der Grillfunktion rösten. Knoblauch mit etwas Meersalz im Mörser zerstoßen. Die Hälfte der ...

Gesalzene Kastanienkroketten

Gesalzene Kastanienkroketten6 Portionen
Preise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >6.03 €
Demeter: >5.96 €

Die Kastanien in Wasser 20 Minuten weich kochen. Abseihen und durch ein Passiersieb drehen. Milch mit Butter, Weißbrotbröseln, Zwiebel, Lorbeerblatt, Nelken, Salz ...

Konfitüre aus Edelkastanien und Honig

Konfitüre aus Edelkastanien und Honig1 Rezept
Preise:
Discount: ~6.57 €
EU-Bio: ~6.55 €
Demeter: ~6.55 €

Wasser (1) in einem Kochtopf aufkochen, die geschälte Edelkastanien beigeben und 20 Minuten köcheln lassen, Kochwasser abgießen. Kastanien in die Passiermaschine ...

Truthahn mit Kastanien

Truthahn mit Kastanien6 Portionen
Preise:
Discount: >20.77 €
EU-Bio: >18.53 €
Demeter: >18.85 €

Die Kastanien einschneiden und im Backofen so lange trocknen bis sich die beiden Schalen leicht abnehmen lassen. Die entschalten Kastanien in einer Kasserolle in der ...

Gefüllte Ente (E&t)

Gefüllte Ente (E&t)4 Portionen
Preise:
Discount: >15.18 €
EU-Bio: >13.23 €
Demeter: >13.66 €

1. Das Brot in feine Scheiben schneiden. Petersilie und die Hälfte vom Majoran hacken. Speck knusprig auslassen, die Hälfte der Zwiebelwürfel darin andünsten, ...

Wildschweinragout mit Kastanien

Wildschweinragout mit Kastanien4 Portionen
Preise:
Discount: >36.66 €
EU-Bio: >36.37 €
Demeter: >36.70 €

Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken. In einem gusseisernen Bräter in einem Esslöffel Gänseschmalz zunächst die Zwiebeln andünsten, aber nicht bräunen, zum Schluss ...

Kastanienmarmelade mit Kirschwasser

Kastanienmarmelade mit Kirschwasser1 Rezept
Preise:
Discount: ~17.61 €
EU-Bio: ~16.46 €
Demeter: ~16.46 €

Die Kastanien mit einem Messer kreuzweise einritzen. In einen Kochtopf legen, mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen. Die Kastanien abschütten, schälen und von der ...

Karamellisierte Maronen

Karamellisierte Maronen6 Portionen
Preise:
Discount: ~9.30 €
EU-Bio: ~8.26 €
Demeter: ~8.82 €

Butter mit Zucker bei leichter Hitze unter Rühren langsam karamellisieren lassen. Maronen hinzufügen. Mit Port- und Rotwein ablöschen. Kurz aufkochen ...

Werbung/Advertising

Up