Stichwort: Eigelb     
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Rezepte 1 bis 10 von 21

Gebratene Brotknödel’

4 'Portionen
Preise:
Discount: >1.95 €
EU-Bio: >1.91 €
Demeter: >2.02 €
Beide Brotsorten klein würfeln. Den Schnittlauch fein schneiden. Die Schalotte schälen und fein hacken. In der Butter (1) hellgelb dünsten. Mit dem Weißwein und ...

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Husarenkrapferl #1

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.14 €
EU-Bio: >3.07 €
Demeter: >3.61 €
Das Mehl mit der sehr kalten Butter verbröseln. Den Zucker, den Vanillezucker, die Eigelbe, die geschälten, geriebenen Mandeln und die abgeriebene Zitronenschale ...

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Bigas Eierlikör

1 Rezept
Preise:
Discount: ~21.20 €
EU-Bio: ~22.61 €
Demeter: ~22.61 €
Falls Sie am Ende Ihres nächsten Italien-Urlaubs noch etwas Platz im Koffer haben. Alkohol zur Likörbereitung ist dort wesentlich günstiger als ...

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Pralineneiscreme mit Gewürztraminer-Sabayon

1 Rezept
Preise:
Discount: >8.79 €
EU-Bio: >11.62 €
Demeter: >11.57 €
Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Milch, Sahne und aufgeschlitzte Vanilleschote aufkochen und mit den Eigelben zusammenrühren. Auf dem Herd zur Rose abziehen. Ins ...

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Sauce Hollandaise - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: ~1.50 €
EU-Bio: ~1.20 €
Demeter: ~1.59 €
Die Butter in einem Rührbecher bei 600 Watt in einer Minute schmelzen, dann die Molke abschöpfen. Eigelb in einer Rührschüssel mit Zitronensaft und 2 El Wasser ...

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Steinpilznudeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.90 €
EU-Bio: >5.89 €
Demeter: >6.05 €
Grieß und Steinpilze in der Moulinette fein mahlen. Das Mehl mit der Steinpilzmischung, Eigelb, Öl, Wasser und Salz mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten ...

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Beeren mit Melissen-Sabayon

6 Portionen
Preise:
Discount: >9.67 €
EU-Bio: >11.18 €
Demeter: >11.18 €
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Himbeeren verlesen. Die Früchte mit Hagelzucker bestreuen. Die Hälfte der Melissenblätter von ...

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Graupenauflauf mit Äpfeln und Birnen auf Altbiersabayon

6 Portionen
Preise:
Discount: ~15.89 €
EU-Bio: ~16.72 €
Demeter: ~16.83 €
Äpfel und Birnen schälen, vierteln und entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden. Vanilleschote aufschlitzen, auskratzen. Schote und Mark halbieren. Weißwein mit ...

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Peruanische Creme - Creme Peruvienne

5 Portionen
Preise:
Discount: >2.44 €
EU-Bio: >2.69 €
Demeter: >2.63 €
Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen die Kaffeebohnen auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gasherd Stufe 2-3) ...

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Mandelrauten mit Rosmarin

8 Portionen
Preise:
Discount: >4.64 €
EU-Bio: >4.14 €
Demeter: >5.14 €
Das Mehl auf die Arbeitsplatte schütten, in die Mitte eine Mulde drücken. Salz, Zucker, Eigelb und Wasser in die Mulde geben. Butter in Stücken auf dem Mehlrand ...

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