Stichwort: Eigelb     
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Rezepte 11 bis 20 von 21

Daunen-Kuchen

1 Kuchen
Preise:
Discount: >4.00 €
EU-Bio: >5.42 €
Demeter: >6.10 €
250g Mehl mit ca. 400ml lauwarmer Milch anrühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind. Dann eineinhalb Tütchen Trockenhefe dazugeben, unterrühren und als Vorteig ...

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Schoko-Roulade mit Mascarpone

1 Kuchen
Preise:
Discount: >6.29 €
EU-Bio: >6.92 €
Demeter: >6.94 €
Die Eier trennen. Die Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen. Die Dotter unterziehen. Mehl, Kakao und Speisestärke unterheben. Den Teig auf ein mit Backtrennpapier ...

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Creme catalane brulee (Crema cremada)

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.20 €
EU-Bio: >5.87 €
Demeter: >5.78 €
Die Milch zum Kochen bringen. Vom Feuer ziehen und die Gewürze zugeben, bis zum vollständigen Erkalten zugedeckt darin ziehen lassen. (Kann vorzugsweise am Vorabend ...

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Paste di meliga - Maisgebäck aus dem Piemont

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.96 €
EU-Bio: ~6.82 €
Demeter: ~6.31 €
Früher aß man das leuchtend gelbe und knusprige Maisgebäck als Dessert nach einem geselligen Essen. Meist trank man noch ein Gläschen Barolo dazu oder besser, man ...

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Schokoladen Pots de Creme

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.55 €
EU-Bio: >5.63 €
Demeter: >5.63 €
Für das Wasserbad einen großen Topf Wasser erhitzen. Einen Rost auf die mittlere Schiene des Backofens schieben, den Ofen auf 160°C vorheizen. Die Förmchen in eine ...

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Käse-Koteletts, Amerikanisch

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.94 €
EU-Bio: >1.32 €
Demeter: >1.32 €
Zu den gut verschlagenen Eigelben Sahne und Käse rühren, mit Macis, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Locker aufschlagen und dabei die Bechamel zufügen. In eine ...

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Golden Fizz

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.70 €
EU-Bio: >0.72 €
Demeter: >0.72 €
Zitronensaft mit Puderzucker, Eigelb und Gin verrühren. Einige Eiswürfel in einen Shaker geben, die Ginflüssigkeit hinzufügen, gut schütteln, mit dem Eis in ein ...

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Rotes Sabayon (Weinschaum)

1 liter
Preise:
Discount: >3.41 €
EU-Bio: >3.56 €
Demeter: >3.56 €
(*) 100 g Eigelb = ca. 6 Eigelb Alle Zutaten außer Curacao im Wasserbad zu einer luftigen Creme schlagen. Curacao zugeben und in vorgewärmte Ballongläser ...

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Rhabarbersülze mit Vanilleeis und Amaretto-Sabayon

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.47 €
EU-Bio: >4.35 €
Demeter: >4.35 €
Rhabarber putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kirschsaft mit 125 g Zucker aufkochen lassen. Rhabarber dazugeben und etwa ...

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Africani

4 Portionen
Preise:
Discount: ~0.67 €
EU-Bio: ~0.78 €
Demeter: ~0.78 €
Den Backofen auf 120° C vorheizen, am besten mit einem Backofenthermometer prüfen, die Thermostaten arbeiten in diesem Bereich sehr ungenau. Das Eigelb und den ...

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