Stichwort: Eifel     
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Rezepte 1 bis 10 von 37

Orangen-Senf-Soße

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.22 €
EU-Bio: >0.23 €
Demeter: >0.26 €
Alle Zutaten, außer Soßenbinder, in einen passenden Topf geben, mit dem Schneebesen gut verrühren und aufkochen. Beliebig mit Soßenbinder abbinden. Statt Milch ...

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Sauerkraut-Senfsuppe

6 Portionen
Preise:
Discount: ~1.89 €
EU-Bio: ~1.77 €
Demeter: ~1.84 €
Dieses Rezept verwendet im Original eine Senf-Kreation einer Senfmühle aus Monschau in der Eifel mit Honig und Mohn. Ersatzweise kommt hier mittelscharfer Senf mit ...

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Cumberland-Soße Spezial

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.18 €
EU-Bio: >1.50 €
Demeter: >1.50 €
Orangen- und Zitronenschale hauchdünn abschneiden und in feinste Streifen schneiden. Anschließend kurz in heißem Wasser blanchieren. Orange auspressen und den Saft ...

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Orangen-Senf-Béchamel

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.89 €
EU-Bio: >3.95 €
Demeter: >4.12 €
Menge ausreichend für 6-8 Personen. Die Butter erwärmen, das Mehl darin schwitzen, ohne dass es dunkelfärbt. In die abgekühlte Mehlschwitze die Milch und den ...

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Senfmüller’s Spezialdressing

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.49 €
EU-Bio: >1.26 €
Demeter: >0.49 €
Menge ausreichend für 4-6 Personen. Senf "Knoblauch" mit Zucker, Salz und Pfeffer aus der Mühle und dem Kräuteressig verrühren. Langsam das Öl unterschlagen. ...

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Filetsteak Vom Eifelrind Auf Pfifferlingragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.77 €
EU-Bio: >10.09 €
Demeter: >10.37 €
Gnocchi: Die Zutaten zu einem Teig verkneten und zu kleinen Kugeln formen. Mit Gabelzinken kurz eindrücken und in Salzwasser garen. Danach in Butter goldgelb ...

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Eifeler Rinderragout pikant

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.29 €
EU-Bio: >0.84 €
Demeter: >0.87 €
Das Fleisch gleichmäßig in Würfel schneiden. In der Pfanne mit heißem Fett und bei starker Hitze allseitig gut anbraten, würzen und das Wurzelgemüse ohne den ...

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Monschauer Senfbutter

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.99 €
EU-Bio: >1.79 €
Demeter: >2.49 €
Nicht zu kalte Butter, vermengt mit Senf in eine Alufolie einrollen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach Bedarf in Scheiben abschneiden und wie folgt verwenden: für ...

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Stielmus (Röbestillche)

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.68 €
EU-Bio: >0.69 €
Demeter: >0.82 €
Die Blätter von den Stielen abstreifen. Die Stiele in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in leichtem Salzwasser weich kochen (ca. 5 Minuten ). Dann in einem Sieb gut ...

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Eifeler Duunkes

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.10 €
EU-Bio: ~3.18 €
Demeter: ~4.71 €
Duunkes bedeutet im Eifeler Dialekt "etwas zum (Ein-)Tunken". In früherer Zeit kam das Gericht in der Pfanne auf den Tisch und jeder tunkte seine Pellkartoffeln hinein ...

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