Stichwort: Zander     
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Rezepte 131 bis 140 von 210

Gebeizter Saibling und Zander mit Sauerrahmmousse Und*

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.93 €
EU-Bio: >7.34 €
Demeter: >7.09 €
Die Zitronen und Orangen, das Zitronengras und den Sternanis klein schneiden. Alle Zutaten vermischen, die Beize auf dem Saibling verteilen und 24 Stunden ziehen ...

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Zanderfilet in Walnusskruste mit Sternanissauce*

4 Portionen
Preise:
Discount: >27.56 €
EU-Bio: >27.59 €
Demeter: >27.90 €
Zander in gleiche Portionen schneiden, mit Zitronensaft und Salz marinieren, pfeffern. Die Walnüsse grob hacken, das Brot reiben. Beides miteinander ...

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Überbackene Zanderfilets an Cidresauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.76 €
EU-Bio: >2.73 €
Demeter: >2.81 €
Die Schalotten schälen und fein hacken. In der Butter hellgelb dünsten. Mit Cidre oder saurem Most sowie Fischfond oder Bouillon ablöschen und auf großem Feuer zur ...

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Bäckeoffe mit Jakobsmuscheln

4 Portionen
Preise:
Discount: >19.20 €
EU-Bio: >19.12 €
Demeter: >19.19 €
1. Kartoffeln waschen, schälen und etwa 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und ausdämpfen lassen. 2. Inzwischen die Möhren schälen, je nach Größe ...

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Gespickter Zander in Rieslingsauce mit drei Sorten Kohl

6 Portionen
Preise:
Discount: >7.36 €
EU-Bio: >6.75 €
Demeter: >7.41 €
Den Zander filetieren, Gräten und Kopf kleinschneiden. Champignons, Lauch, Sellerie und Zwiebel kleingeschnitten im Speck andünsten, die Fischgreste dazugeben, ...

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Lachs-Zander-Basilikumzopf auf Gemüsestroh mit Mönchguter Erdäpfel und Weinschaumsoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.17 €
EU-Bio: >7.39 €
Demeter: >8.44 €
Fischzopf: Von den Filets einen Zopf flechten. Darauf achten, dass am Anfang der längere Lachs jeweils außen liegt, der Zander innen. Den geflochtenen Fisch würzen ...

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Zanderfilet auf Kerbelrahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.09 €
EU-Bio: >21.03 €
Demeter: >21.38 €
1. Für die Sauce die Schalotten schälen, fein würfeln und in Butter andünsten. Mit Hummerfond und Wein ablöschen. Salz und Pfeffer zufügen. Ca. 5 Minuten köcheln ...

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Zander-Cannelloni auf Lauchragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
Die weich gekochten Lasagneblätter werden kalt abgeschreckt und trockengetupft, dann verteilt man den in Würfel geschnittenen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ...

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Zander in Rieslingssauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.29 €
EU-Bio: >3.64 €
Demeter: >3.70 €
Zanderfilets abspülen und trockentupfen. mit Zitronensaft beträufeln. Speck würfeln. In der Pfanne auslassen. Butter darin erhitzen. Fischfilets darin auf jeder ...

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Sautiertes Bodenseezanderfilet auf Gazpachosauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.98 €
EU-Bio: >2.08 €
Demeter: >2.03 €
Für die Gazpachosauce alle Zutaten mixen und mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Durch ein Sieb passieren. Die Zanderfilets mit Küchenpapier gut abtrocknen. ...

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