Stichwort: Haarwild
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Rezepte 201 bis 210 von 223
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Rezepte 201 bis 210 von 223
Feines vom Hirsch
4 PortionenPreise:
Discount: >4.52 €
EU-Bio: >4.27 €
Demeter: >4.30 €
Birnen gut abtropfen lassen. Filet in 1/3 des Öls in 10-15 Minuten rundherum braun braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen, in Alufolie wickeln. Bratensatz mit ...
Canarisches Kaninchen
4 PortionenPreise:
Discount: >4.40 €
EU-Bio: >4.63 €
Demeter: >4.66 €
Kaninchen in sehr kleine Stücke hacken, salzen und pfeffern, in einer Pfanne im heißen Öl scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne herausnehmen und mit dem Wein ...
Flambierte Rehschnitzel
4 PortionenPreise:
Discount: >3.39 €
EU-Bio: >4.27 €
Demeter: >4.41 €
Die Rehschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in der Flambierpfanne erhitzen und die Rehschnitzel beidseitig gut anbraten. Mit Cognac flambieren. Die ...
Hirschspießli mit süß-sauren Zwetschgen
1 RezeptPreise:
Discount: >1.46 €
EU-Bio: >1.75 €
Demeter: >1.59 €
Süsssaure Zwetschgen: Rotwein mit den restlichen Zutaten aufkochen. Zwetschgen beigeben, aufkochen; in eine Schüssel geben, zugedeckt ca. acht Stunden ziehen lassen. ...
Hirschbraten, Olenina-Sharkoje
1 RezeptPreise:
Discount: >3.18 €
EU-Bio: >3.14 €
Demeter: >2.45 €
Beachten: 2-3 Tage marinieren. Das Fleisch waschen, von Häuten befreien und leicht klopfen. Den Pfeffer, die Gewürznelken und die Wacholderbeeren mischen. Das Wild ...
Hase in Sahne auf polnische Art
4 PortionenPreise:
Discount: >2.98 €
EU-Bio: >2.91 €
Demeter: >3.08 €
Einen abgehangenen Hasen, nach dem er abgezogen und gesäubert worden ist, für zwei Tage in täglich gewechselter Buttermilch marinieren. Anschließend mit einem ...
Kleine Wildpastetchen
6 StückPreise:
Discount: >7.02 €
EU-Bio: >6.03 €
Demeter: >9.05 €
Mehl (1), Butter (1), Zucker, 1 Prise Salz und eiskaltes Wasser verkneten. Ca. 2 Std. kühl stellen. Zwiebel schälen, würfeln, in Butter (2) dünsten. Mit Hack, ...
Frischlingskoteletts - gefüllt
4 PortionenPreise:
Discount: >5.31 €
EU-Bio: >4.96 €
Demeter: >5.56 €
Die Füllung: Die Pilze mit der gehackten Schalotte ca. 5 Minuten in Butter schmoren. Schweinefleisch, Gänseleber und Pilze im Mixer fein hacken. Gewürzsalz, Cognac ...
Hasenragout ’Lukull’ mit Blätterteighaube
4 PortionenPreise:
Discount: >2.42 €
EU-Bio: >2.50 €
Demeter: >2.55 €
Das Fleisch abbrausen, trockentupfen, würfeln und im heißen Öl anbraten. Suppengemüse putzen, Zwiebel pellen, alles würfeln. Mit Pfefferkörnern, Rosmarin zum ...
Wildschweinnacken mit Orangenkraut und Serviettenknödeln
4 PortionenPreise:
Discount: >51.97 €
EU-Bio: >52.65 €
Demeter: >53.22 €
Den ausgelösten Wildschweinnacken mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in heißem Pflanzenöl von allen Seiten anbraten. Die zerkleinerten Wildschweinknochen ...
