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Stichwort: Haarwild
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Rezepte 191 bis 200 von 223
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Rezepte 191 bis 200 von 223
Rehmedaillons mit Steinpilzen

Preise:
Discount: >6.23 €
EU-Bio: >6.26 €
Demeter: >6.33 €
Die Steinpilze rüsten und in Scheiben schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. Die Rehmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In wenig Butter während ...
Wildschweinroulade

Preise:
Discount: >3.03 €
EU-Bio: >2.74 €
Demeter: >3.04 €
Vom Rippenstück alle Knochen entfernen. Das Fleisch auseinanderbreiten, etwas klopfen und mit Senf bestreichen. Dann salzen und pfeffern. Das Fleisch mit den ...
Rehrücken

Preise:
Discount: >0.60 €
EU-Bio: >0.44 €
Demeter: >0.65 €
den Rehrücken unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und enthäuten. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Koriander, Speckscheiben in eine mit Wasser ...
Böhmische Knödel mit Wildragout

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Discount: >8.48 €
EU-Bio: >8.65 €
Demeter: >8.93 €
Fleisch waschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen und hacken. Öl erhitzen. Zwiebeln und Fleisch darin portionsweise anbraten. Tomatenmark einrühren. Mit Wasser (1) ...
Wildschweinkoteletts auf italienische Art

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Discount: >1.56 €
EU-Bio: >2.13 €
Demeter: >2.26 €
Wildschweinkoteletts unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und zerdrückten Wacholderbeeren einreiben. Olivenöl ...
Wildpastete

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Discount: >3.17 €
EU-Bio: >4.07 €
Demeter: >4.28 €
Die Bratenreste zweimal durch den Wolf drehen, einige Würfel zurückhalten. Schalotten klein schneiden und in Butter glasig dünsten. Rührei aus einem Ei und zwei ...
Güvecte tavsanyahnisi, Kaninchenkasserolle

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Discount: >15.03 €
EU-Bio: >15.21 €
Demeter: >15.58 €
Moslemische Türken essen wenig Haarwild, weil die Tiere nicht entsprechend den religiösen Vorschriften getötet werden. Dennoch sind Kaninchen oder Hasen die liebste ...
Hirsch-Saltimbocca mit Veltliner Polenta (*)

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Discount: >7.15 €
EU-Bio: >9.09 €
Demeter: >9.46 €
(*) Bergrisotto: Die Veltliner Polenta wird fast wie ein Risotto zubereitet. Schnitzel mit Salbeiblatt belegen und Rohschinken daraufpressen. In Olivenöl auf der ...
Hasenrücken à la Piron

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Discount: >5.57 €
EU-Bio: >5.11 €
Demeter: >4.98 €
Hasenrücken auftauen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier abtupfen. Für die Beize Rotwein, Olivenöl, Kräuteressig und Weinbrand in einer ...
Wildschwein-Entrecotes

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Discount: >1.81 €
EU-Bio: >2.01 €
Demeter: >2.05 €
Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platten und Teller vorwärmen. Bratbutter mit Thymian in einer ...
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