Stichwort: Haarwild
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Rezepte 191 bis 200 von 223
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Rezepte 191 bis 200 von 223
Rehmedaillons mit Steinpilzen
4 PortionenPreise:
Discount: >6.27 €
EU-Bio: >6.26 €
Demeter: >6.33 €
Die Steinpilze rüsten und in Scheiben schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. Die Rehmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In wenig Butter während ...
Wildschweinroulade
4 PortionenPreise:
Discount: >2.91 €
EU-Bio: >2.74 €
Demeter: >3.04 €
Vom Rippenstück alle Knochen entfernen. Das Fleisch auseinanderbreiten, etwas klopfen und mit Senf bestreichen. Dann salzen und pfeffern. Das Fleisch mit den ...
Rehrücken
4 PortionenPreise:
Discount: >0.60 €
EU-Bio: >0.44 €
Demeter: >0.65 €
den Rehrücken unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und enthäuten. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Koriander, Speckscheiben in eine mit Wasser ...
Böhmische Knödel mit Wildragout
4 PortionenPreise:
Discount: >9.11 €
EU-Bio: >8.87 €
Demeter: >9.15 €
Fleisch waschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen und hacken. Öl erhitzen. Zwiebeln und Fleisch darin portionsweise anbraten. Tomatenmark einrühren. Mit Wasser (1) ...
Wildschweinkoteletts auf italienische Art
4 PortionenPreise:
Discount: >1.60 €
EU-Bio: >2.18 €
Demeter: >2.22 €
Wildschweinkoteletts unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und zerdrückten Wacholderbeeren einreiben. Olivenöl ...
Wildpastete
1 RezeptPreise:
Discount: >3.08 €
EU-Bio: >3.96 €
Demeter: >4.16 €
Die Bratenreste zweimal durch den Wolf drehen, einige Würfel zurückhalten. Schalotten klein schneiden und in Butter glasig dünsten. Rührei aus einem Ei und zwei ...
Güvecte tavsanyahnisi, Kaninchenkasserolle
4 PortionenPreise:
Discount: >15.02 €
EU-Bio: >15.21 €
Demeter: >15.58 €
Moslemische Türken essen wenig Haarwild, weil die Tiere nicht entsprechend den religiösen Vorschriften getötet werden. Dennoch sind Kaninchen oder Hasen die liebste ...
Hirsch-Saltimbocca mit Veltliner Polenta (*)
4 PortionenPreise:
Discount: >7.39 €
EU-Bio: >9.09 €
Demeter: >9.46 €
(*) Bergrisotto: Die Veltliner Polenta wird fast wie ein Risotto zubereitet. Schnitzel mit Salbeiblatt belegen und Rohschinken daraufpressen. In Olivenöl auf der ...
Hasenrücken à la Piron
4 PortionenPreise:
Discount: >5.37 €
EU-Bio: >5.15 €
Demeter: >4.94 €
Hasenrücken auftauen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier abtupfen. Für die Beize Rotwein, Olivenöl, Kräuteressig und Weinbrand in einer ...
Wildschwein-Entrecotes
4 PortionenPreise:
Discount: >1.71 €
EU-Bio: >2.01 €
Demeter: >2.05 €
Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platten und Teller vorwärmen. Bratbutter mit Thymian in einer ...
