Stichwort: Schweiz     
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Rezepte 161 bis 170 von 1372

Rippli im Gewürze-Mantel

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.48 €
EU-Bio: >0.76 €
Demeter: >0.72 €
Oliven grün, entsteint, fein gehackt, Knoblauchzehen, fein gehackt, Pfefferkörner, schwarz, Korianderkörner im Mörser leicht quetschen Limette, Schale abgerieben ...

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Schweinshals vom Grill

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.75 €
EU-Bio: >0.94 €
Demeter: >0.77 €
Alle Zutaten mit dem Schwingbesen gut verrühren und das Fleisch rundum damit bestreichen. Fleisch erst auf den Grill legen, wenn die Flammen nur noch klein sind und ...

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Brischtner Gäissuppä (Uri)

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.23 €
EU-Bio: >0.23 €
Demeter: >0.32 €
Brischtner Gäissuppä: Gemüsesuppe mit Ziegenfleisch aus Bristen. Die Urner Küche ist einfach, natürlich und bodenständig. Die Grundlagen des Urnerischen Essens ...

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Genfer Schweinsfrikassee

100 Portionen
Preise:
Discount: >168.67 €
EU-Bio: >164.45 €
Demeter: >166.70 €
(*) Lardons: in gleichmäßigen Streifen geschnittener Speck ohne Schwarte und Knorpel Arbeiten 4 Tage im voraus Beize aufkochen, auf 50 oC erkalten lassen und das in ...

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Seidenmus (Basel)

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.24 €
EU-Bio: ~3.91 €
Demeter: ~3.92 €
Kennen Sie die alte Basler Speise Seidenmus? :> Ein lieber Freund erzählt uns manchmal, wie köstlich :> ihm das Seidenmus bei seiner Großtante geschmeckt hat. :> Es ...

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Blueätstunggis (Uri)

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.38 €
EU-Bio: >1.26 €
Demeter: >2.02 €
Blueätstunggis, Kartoffeln und in Scheiben geschnittenes Blut "Stunggis": reichhaltiges Eintopfgericht, Brei aus Kartoffeln und Äpfeln oder Birnen. "Metzgetä": das ...

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Lammfilet an Rotwein

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.60 €
EU-Bio: >6.39 €
Demeter: >6.48 €
Das Lammrückenfilet würzen, im Öl heiß anbraten und im Ofen bei 220 Grad rosa fertigbraten. Inzwischen die Sauce zubereiten: den Rotwein mit dem Thymian sehr stark ...

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Gamspfeffer

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.42 €
EU-Bio: >2.42 €
Demeter: >2.42 €
Das Gemsenfleisch in Stücke schneiden (je nach Geschmack sollten die Stücke zwischen mundgerecht und faustgroß sein) und in einen Steinguttopf schichten. Mit Pfeffer ...

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Der Mücken-Killer - Zigouille-Moustique

4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.86 €
EU-Bio: ~8.46 €
Demeter: ~8.57 €
Warum dieser leckere schweizer Käseauflauf ausgerechnet Mücken-Killer heißt, das weiß wohl nur die "Tote Oma" aus den DDR-Kochbüchern. Über Hinweise, die zur ...

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Croqü Monsieur

4 Stück
Preise:
Discount: >4.78 €
EU-Bio: >5.18 €
Demeter: >4.97 €
Käse mit der Bircherraffel - d.h. grob - reiben. Eier verquirlen, beifügen. Mit Senf, Pfeffer und Paprika würzen. Alles mit einer Gabel gut vermengen. Die Masse ...

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