Stichwort: Wirsing     
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Rezepte 81 bis 90 von 282

Hühnerconsommee mit gedämpften Wirsingbällchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.20 €
EU-Bio: >22.80 €
Demeter: >22.22 €
Geflügelbrühe nach dem Kochen durch ein Sieb passieren und erkalten lassen. Danach die Fettschicht abheben. Keulen enthäuten. Fleisch vom Knochen lösen und durch ...

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Hamburger Pannfisch auf Wirsing

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.45 €
EU-Bio: >8.36 €
Demeter: >9.44 €
Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Wirsing putzen, die äußeren Blätter entfernen, ...

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Hackbällchen vom Wild in Wirsingkohlblatt

5 Portionen
Preise:
Discount: >1.06 €
EU-Bio: >1.18 €
Demeter: >1.27 €
Wildfleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen (am besten vom Metzger machen lassen) und in eine Schüssel geben. Lauch und Schalottenwürfel mit der ...

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Würzige Wirsingbeutel (08)

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.43 €
EU-Bio: >4.96 €
Demeter: >9.53 €
Wirsingblätter waschen, trockentupfen und die Mittelrippen flachschneiden. In kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Porree in dünne Ringe, ...

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Falsche Ostereier im Wirsingnest

2 Portionen
Preise:
Discount: ~6.87 €
EU-Bio: ~6.84 €
Demeter: ~6.97 €
Die Wirsingblätter blanchieren und in feine Streifen schneiden. Schalotten in Butter anschwitzen, Wirsingstreifen dazugeben. Mit dem Kalbsfond ablöschen und mit 1/4 ...

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Gefüllter Wirsing - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.65 €
EU-Bio: >7.50 €
Demeter: >11.52 €
Lose äußere Kohlblätter ablösen. Strunk gerade schneiden. Aus dem Kohlinneren so viele Blätter heraus lösen, dass 3 Blätterlagen übrig bleiben. Den Kohl und die ...

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Wirsingröllchen auf Pilzgemüse

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.56 €
EU-Bio: >2.92 €
Demeter: >4.82 €
Wirsingblätter blanchieren und den Strunk herausschneiden. Rinderhack mit kleingewürfelten Paprikaschoten und dem Ei vermengen, die zuvor in Milch eingeweichten ...

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Wirsingsuppe - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: >9.46 €
EU-Bio: >9.29 €
Demeter: >9.72 €
Schweinenacken mit der halbierten, ungeschälten Zwiebel, Pfeffer, Lorbeer und Salz ins Wasser (I) geben und 1 Stunde leise köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen. ...

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Wirzroulade an Mascarpone-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.43 €
EU-Bio: >7.74 €
Demeter: >7.99 €
Die Wirzblätter vom Strunk schneiden und in kochendem Salzwasser kurz sieden; dann im eiskalten Wasser abkühlen. Das in Würfeli geschnittenen Gemüse ebenfalls kurz ...

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Wirsingköpfchen mit Walnüssen gefüllt

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.67 €
EU-Bio: >2.62 €
Demeter: >2.93 €
Die äußeren Wirsingblätter entfernen. Die 4 darunter liegenden von der Mittelrippe befreien und drei bis vier Minuten im kochenden Salzwasser blanchieren. Auf einem ...

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