Stichwort: Baden-Württemberg     
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Rezepte 1 bis 10 von 10

Maultaschen - Variation 2

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.47 €
EU-Bio: >7.44 €
Demeter: >10.30 €
Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Speck in kleine Würfel schneiden und auslassen. Porree in Ringe schneiden, im Fett ...

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Carpaccio vom Linzgau-Lamm mit Tomatengelee u Bärlauchpesto

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.44 €
EU-Bio: >7.54 €
Demeter: >7.29 €
Zutaten im Mixer pürieren, würzen und durch ein Sieb abtropfen lassen. Zum Saft die eingeweichte und aufgelöste Gelatine geben, abschmecken. Bärlauchpesto: Alle ...

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Käsespätzle - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.09 €
EU-Bio: ~4.95 €
Demeter: ~5.63 €
Für den Teig Mehl, Eier, etwas Salz, Olivenöl mit dem Handrührgerät verkneten, nach und nach Wasser (je nach Eiergrösse ist die Menge unterschiedlich) unterkneten. ...

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Saibling auf Kräuterschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.42 €
EU-Bio: >2.91 €
Demeter: >3.09 €
Schalotte pellen, würfeln, in 20 g Butter auf 2 1/2 oder Automatik- Kochstelle 9-10 glasig dünsten. Kräuter waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer ...

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Kirschenmichel - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.35 €
EU-Bio: >4.48 €
Demeter: >4.79 €
Die gefrorenen Sauerkirschen mit dem Kirschwasser begießen und 30 Minuten marinieren. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. ...

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Mit Forellenmus gefülltes Bodenseefelchen und Blumenkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.37 €
EU-Bio: >2.93 €
Demeter: >2.97 €
Forellenmus: Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Farce verarbeiten. Felchen filettieren, mit dem Forellenmus einstreichen und zusammenklappen. Auf gebutterte ...

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Schwarzwaldforelle in Kräutersoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.68 €
EU-Bio: >1.83 €
Demeter: >1.87 €
Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine gefettete Auflaufform legen. Fisch mit Wein begießen und die geschlossene Form in den vorgeheizten ...

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Ziegenfrischkäseterrine mit Rotweinbirne

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.00 €
EU-Bio: >5.27 €
Demeter: >5.18 €
Brühe erhitzen, die kalt eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in der Brühe auflösen. Unter die passierte Ziegenkäsemasse ziehen. Würzen und kurz vor dem ...

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Bouillon mit Pfannkuchenrolle

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.09 €
EU-Bio: >6.32 €
Demeter: >6.41 €
1/8 l Milch, Butter, 2 Eier und Mehl mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten und 15 Minuten quellen lassen, 1 EL Petersilie, Salz und Pfeffer ...

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Maultaschen - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.44 €
EU-Bio: >7.59 €
Demeter: >9.15 €
Für den Nudelteig alle Zutaten mit dem Handrührgerät verkneten, kühl stellen. Für die Füllung das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. Den gewürfelten ...

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