Stichwort: Grundlagen     
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Rezepte 151 bis 160 von 341

Brandade, Stockfischpüree aus der Provence

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.59 €
EU-Bio: >2.79 €
Demeter: >1.70 €
Stockfisch für mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln. Abtropfen lassen, mit Milch bedeckt aufsetzen und ...

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Kandierte Blüten - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.17 €
EU-Bio: >0.23 €
Demeter: >0.23 €
Eiweiß leicht verschlagen, Blüten mit einem Backpinsel dünn mit Eiweiß bestreichen und mit feinem Zucker bestreuen. überschüssigen Zucker vorsichtig abschütteln. ...

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Nudelteig - Variation 2

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.22 €
EU-Bio: ~1.82 €
Demeter: ~1.97 €
Die Zutaten zu einem Teig verkneten. In ein feuchtes Tuch einwickeln und im Kühlschrank 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig hauchdünn ausrollen und in Streifen ...

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Pilze eingelegt

1 Rezept
Preise:
Discount: >36.75 €
EU-Bio: >36.49 €
Demeter: >36.49 €
Pilze gründlich putzen. Essig mit Wasser aufkochen. Kräuter und Gewürze zugeben. Pilze 5 Minuten kochen. Abtropfen, auf einem Tuch trocknen lassen. Kalt in ein Glas ...

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Sauce Aioli (Provenzalische Knoblauchsauce)

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.07 €
EU-Bio: >3.37 €
Demeter: >1.98 €
Knoblauchzehen schälen. Den grünlichen Trieb ausstechen. Mit Pfeffer und Salz fein zerstoßen. Mit Eigelb verrühren. Tropfenweise das Öl zurühren und von Zeit zu ...

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Zucchiniblüten eingelegt

1 Rezept
Preise:
Discount: >7.69 €
EU-Bio: >4.24 €
Demeter: >4.24 €
Blüten waschen, Stielansätze entfernen. Weißweinessig mit Wasser und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blüten hineinlegen. Je nach Größe 10-20 Minuten ziehen lassen. ...

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Frankfurter Grüne Sauce - Variation 5

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.95 €
EU-Bio: >2.58 €
Demeter: >3.12 €
Empfehlenswert ist, wie im folgenden Rezept, die Hälfte der Sahne durch Joghurt zu ersetzen. Die Sauce wird dadurch leichter, frischer. Die Grüne Sauce passt ...

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Knoblauchsauce mit Mandeln (Zu Fisch, Zu kaltem Fleisch)

2 Portionen
Preise:
Discount: ~0.57 €
EU-Bio: ~0.82 €
Demeter: ~0.86 €
Durchgepressten Knoblauch unter den Joghurt mischen. Mandeln zugeben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

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Geriebener Teig Grundrezept

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.36 €
EU-Bio: ~1.11 €
Demeter: ~1.61 €
Mehl auf die Teigfläche sieben. Butter in Flocken beigeben. Mehl und Butter von Hand miteinander zerreiben, bis sich eine feinkrümelige Masse bildet. Damit einen Kranz ...

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Süß-saure Schlehen

1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.30 €
EU-Bio: ~5.58 €
Demeter: ~5.58 €
Die Früchte entstielen, waschen und trocknen und über Nacht in den Tiefkühler legen. Den Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren. Mit Wasser ablöschen ...

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