Stichwort: Frankreich     
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Rezepte 11 bis 20 von 622

Traditionelles Weihnachtsmenu aus Frankreich

8 Portionen
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Die Geschenke sind ausgepackt und die ganze Familie sitzt erwartungsvoll am Tisch: 1. Gang: Entenleber, eine Spezialität aus dem Südwesten des Landes. Sie ist so zart ...

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Ente mit weißen Rüben (Canard aux Navets)

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.74 €
EU-Bio: >0.56 €
Demeter: >0.79 €
Das Fett in einem großen Topf erhitzen. Die Ente hineingeben und auf allen Seiten goldgelb anbraten. Anschließend den Vogel aus dem Topf nehmen, das Mehl zufügen und ...

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Chichi-Fregi

6 Portionen
Preise:
Discount: ~1.37 €
EU-Bio: ~2.17 €
Demeter: ~4.10 €
Diese französische Variante der spanischen Churros, ebenfalls ein Schmalzgebäck, erfreut sich in unserem Nachbarland großer Beliebtheit. Die Hefe im lauwarmen Wasser ...

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Blanquette de Veau à l’Ancienne

6 Portionen
Preise:
Discount: >44.10 €
EU-Bio: >43.83 €
Demeter: >44.03 €
In einer schweren, 4 bis 6 l fassenden Kasserolle blanchiert man das Kalbfleisch, indem man es mit kaltem Wasser bedeckt, es auf starker Flamme zum Sieden bringt und ...

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Krebse, Grundrezept - Ecrevisses, Preparation

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.52 €
EU-Bio: >0.62 €
Demeter: >0.62 €
Zunächst reisst man den Krebsen die mittlere Schwanzflosse aus und zieht damit den schwarzen Darm heraus. (Anmerkung des Erfassers: Diese Methode ist barbarisch und in ...

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Cannelés Bordelais

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.08 €
EU-Bio: >3.96 €
Demeter: >4.11 €
Kochen Sie die Milch mit der Vanille und der Butter auf. In der Zeit vermischen Sie das Mehl und die Eier. Geben Sie dann die Milch dazu. Vermischen Sie alles gut bis ...

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Couquebottrom

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.78 €
EU-Bio: >6.72 €
Demeter: >8.88 €
Verschiedene Namen/Schreibweisen: koukebotroom, coukebootram, couquebotroom, cookebootram, kokeboteram, köckbotteram, couque sucree, couque aux raisins, couque ...

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Muscheln in Wein

1 Rezept
Preise:
Discount: >18.78 €
EU-Bio: >17.24 €
Demeter: >17.19 €
Muscheln gründlich putzen und mehrfach waschen bis das Wasser klar ist. Den Bart entfernen. Geschälte Schalotten und Knoblauch zerkleinern. In einem großen Top (oder ...

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Schokoladenschaum - Mousse au chocolat (Lenotre)

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.75 €
EU-Bio: >1.71 €
Demeter: >1.92 €
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Neben dem Feuer die Butter zufügen und mit dem Schneebesen hineinschlagen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz ...

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Flambiertes Hähnchen - Poulet Vallee D’ Auge

6 Portionen
Preise:
Discount: >7.43 €
EU-Bio: >7.22 €
Demeter: >7.48 €
Hähnchen zerteilen und in einem Topf mit 50 Gramm Butter anbraten. Danach die Hähnchenteile aus dem Topf nehmen und das beim Braten entstandene Fett weggießen. ...

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