Stichwort: Frankreich     
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Rezepte 21 bis 30 von 623

Schweinskopfsülze - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.74 €
EU-Bio: >2.84 €
Demeter: >3.24 €
Den Schweinskopf abflämmen und sorgfältig schaben. Hirn und Zunge herausnehmen, dann den Kopf längs spalten. Auch quer noch einmal zerteilen. Die vier Teile wie die ...

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Bouillabaisse - Variation 4

1 Rezept
Preise:
Discount: >18.72 €
EU-Bio: >21.79 €
Demeter: >21.89 €
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten anbraten. Tomaten mit Saft, Brühe, Suppengrün, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und zum ...

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Illhäuser Matrosengericht mit Riesling

6 Portionen
Preise:
Discount: >64.54 €
EU-Bio: >64.36 €
Demeter: >64.86 €
Man rechnet pro Person ca. 300g Fisch. Fische putzen und in essbare nicht zu große Stücke schneiden. Mit den Köpfen den Sud aufsetzen. Gewürze hinzugeben, mit 1/2 ...

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Französisch kochen: Potage provencal (Diabetes)

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.17 €
EU-Bio: >4.53 €
Demeter: >4.45 €
Provenzalische Sommersuppe Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Das Bouquet mit Küchengarn binden, getrocknete Kräuter in ein ...

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Brandade, Stockfischpüree aus der Provence

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.95 €
EU-Bio: >2.18 €
Demeter: >1.70 €
Stockfisch für mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln. Abtropfen lassen, mit Milch bedeckt aufsetzen und zugedeckt ...

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Austerncremesuppe mit Queller*

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.89 €
EU-Bio: >0.87 €
Demeter: >0.90 €
*Creme d'Huitres a la Salicorne Das Gemüse vorbereiten, in dünne Streifen schneiden und in einem Kochtopf mit der Butter weichdünsten. Weißwein und Wasser ...

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Aioli aus der Provence

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.92 €
EU-Bio: ~3.41 €
Demeter: ~2.67 €
Knoblauch und Meersalz in einem Mörser sehr fein zerreiben. Das Weißbrot in der Milch einweichen, gut ausdrücken und zusammen mit dem Eigelb in den Mörser geben. ...

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Kartoffeleintopf

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >2.24 €
EU-Bio: >2.67 €
Demeter: >3.59 €
Die Rezepte in der Auvergne sind oft einfach, schnell zuzubereiten und schmackhaft. Die Basis vieler Gerichte besteht aus Kartoffeln, so auch dieser Eintopf, der ...

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Bohnen-Gemüse-Suppe ( potée dauphine)

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.31 €
EU-Bio: >4.24 €
Demeter: >4.58 €
Die Bohnen 12 Stunden in kalten Wasser einweichen. Die Möhren schaben und würfeln. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Lauch grümdlich waschen, putzen ...

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Spinat auf französische Art

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.43 €
EU-Bio: ~2.41 €
Demeter: ~2.56 €
Den gewaschenen Spinat in Salzwasser blanchieren. Das Blattgemüse abseihen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit 1 EL Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen ...

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