Stichwort: Kastanien     
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Rezepte 1 bis 10 von 17

Esskastanien-Rolle

8 Portionen
Preise:
Discount: >7.64 €
EU-Bio: >7.96 €
Demeter: >8.74 €
Den Ofen auf 180°C (Th. 6) vorheizen. Das Eiweiß mit 20 g Zucker, Vanillezucker und dem Zitronensaft steif schlagen. Den Puderzucker und die Mandeln unterheben. Die ...

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Gänsekeulen mit Maronen

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.53 €
EU-Bio: >0.49 €
Demeter: >0.61 €
Gänsekeulen mit Pfeffer, Salz und Thymian einreiben. Zwiebel hacken. Keulen und Zwiebel in Gänseschmalz anbraten, Fleischbrühe zugeben, 2 1/2 Stunden schmoren. ...

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Kastanientrüffel

6 Portionen
Preise:
Discount: ~9.75 €
EU-Bio: ~9.54 €
Demeter: ~9.70 €
Die gewaschenen Kastanien auf der gewölbten Seite kreuzweise einschneiden. Milch, Salz und Vanillestengel aufkochen. Die Kastanien beigeben und auf kleiner Flamme 40 ...

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Griechisches Essen

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.20 €
EU-Bio: >8.08 €
Demeter: >8.11 €
Kastanien kreuzweise einschneiden. 15 Minuten in Wasser kochen. bis sich die Schale löst. Schälen. Kastanien in der Bouillon etwa in 45 Minuten weichkochen. Den ...

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Kastanienmousse - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.69 €
EU-Bio: >3.82 €
Demeter: >3.82 €
Die Schokolade fein hacken. Den Rahm steif schlagen. Vermicellepüree mit Rum/Cognac und Vanillezucker geschmeidig rühren, Mascarpone, Schokolade und Rahm beifügen. ...

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Glasierte Kastanien

6 Portionen
Preise:
Discount: ~5.27 €
EU-Bio: ~4.74 €
Demeter: ~4.81 €
Die geschälten Kastanien dicht an dicht in eine Bratpfanne (am besten aus Gusseisen) legen. Sie dürfen nur eine Lage bilden. Den Zitronensaft darüberträufeln. Den ...

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Brokkoli und gebratene Maronen

8 Portionen
Preise:
Discount: ~9.97 €
EU-Bio: ~14.25 €
Demeter: ~14.48 €
Den Brokkoli waschen und putzen, die Röschen von den Stielen schneiden, die Stiele abziehen. Die Maronen an der spitzen Seite mit einem scharfen Messer rundherum ...

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Knusperfisch mit Wasserkastanien

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.05 €
EU-Bio: >10.94 €
Demeter: >7.08 €
Fisch trocken tupfen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden, mit Essig beträufeln. Zuckererbsen und Paprika in Stücke, Wasserkastanien in Scheiben schneiden. Ingwer ...

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Kastanienmousse - Variation 1

8 Portionen
Preise:
Discount: >3.69 €
EU-Bio: >3.82 €
Demeter: >3.82 €
Die Schokolade feinhacken oder cuttern. Den Rahm steifschlagen. Kastanienpüre mit Rum, Vanillezucker und evt. etwas Zucker geschmeidig rühren. Mascarpone. Schokolade ...

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Wildschweinragout mit Kastanien

4 Portionen
Preise:
Discount: >36.66 €
EU-Bio: >36.37 €
Demeter: >36.70 €
Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken. In einem gusseisernen Bräter in einem Esslöffel Gänseschmalz zunächst die Zwiebeln andünsten, aber nicht bräunen, zum Schluss ...

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