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Kastanientrüffel

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Durchschnitt: 7.04 Sterne von 25 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~9.75 €
Kosten Portion: ~1.63 €Kosten Rezept: ~9.55 €
Kosten Portion: ~1.59 €Kosten Rezept: ~9.70 €
Kosten Portion: ~1.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

ZUTATEN

600 g Kastanien ca. 5.94 € ca. 5.34 € ca. 5.34 €

0.5 l Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

1 Vanillestengel - der Länge nach aufgeschnitten ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

4 EL Puderzucker ca. 0.14 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

2 EL Kakaopulver - (1) ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

75 g Butter ca. 0.72 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

2 EL Rum ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

2 EL Kakaopulver - (2) ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Die gewaschenen Kastanien auf der gewölbten Seite kreuzweise einschneiden. Milch, Salz und Vanillestengel aufkochen. Die Kastanien beigeben und auf kleiner Flamme 40 Minuten kochen.

Die Kastanien so heiß wie möglich schälen. Durch ein Sieb streichen oder fein pürieren.

Zucker, Kakao (1), Butter und Rum daruntermischen. Mit kalten, nassen Händen Kugeln drehen, diese über Nacht in den Kühlschrank stellen.

In einen Glasschwenker Kakaopulver (2) geben. Eine Kugel nach der anderen hineingeben und durch einige Drehbewegungen des Glases gleichmäßig rund formen und mit Kakaopulver überziehen.

Kalt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kastanientrüffel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kastanientrüffel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kastanientrüffel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.