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Gurken-Carpaccio begleitet von Joghurt-Gurken-Mix

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Durchschnitt: 8.55 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Gurke ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

12 Radieschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

4 EL Olivenöl, kaltgepresst ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

Kräutersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Keimlinge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Frische Kräuter,Wildblumen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

120 g Frischer Ziegenkäse ca. 1.59 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

JoghurtGurkenMix

1 Salatgurke ca. 0.95 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

4 EL Magerquark ca. 0.17 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 Becher Naturjoghurt ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

kl. Dill ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

kl. Sojasauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

kl. Kräutersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Hirse - gequollen ca. 0.14 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

kl. Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Knoblauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gurke und Radieschen gründlich waschen, in feine Scheiben schneiden und auf einem großen Teller arrangieren. Sprossen, verlesene Kräuter und Wildblumen darüberstreuen. Den Ziegenkäse würfeln und ebenfalls dazugeben. Balsamico, Olivenöl, Kräutersalz und Pfeffer zu einem Dressing rühren und das Ganze damit beträufeln. Für das Joghurt-Gurken-Mix die Gurke, Peperoni und Knoblauch kleinschneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Dazu passt frischgebackenes Vollkornbrot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gurken-Carpaccio begleitet von Joghurt-Gurken-Mix werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gurken-Carpaccio begleitet von Joghurt-Gurken-Mix Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gurken-Carpaccio begleitet von Joghurt-Gurken-Mix erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.