Rezept: Großer Fleischkloss

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.12 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >13.25 € Demeter >17.82 €

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Rinderhackfleisch	ca. 4.99 €
500 g	Kalbhackfleisch	ca. 6.85 €
500 g	Schweinehackfleisch	ca. 1.99 €
150 g	Zwieback - gestossen	ca. 0.63 €
3	Eier	ca. 0.51 €
	Zwiebel - gehackt
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
Für eine Sosse
	Champignons - ODER Morcheln ODER Kapern

Zubereitung:

Man nimmt gehacktes Rindfleisch, Kalbfleisch und Schweinefleisch, und rührt es mit dem gestossenen Zwiebeack, den Eiern, etwas gehackten Zwiebeln, Pfeffer und Salz TÜCHTIG durch, formt einen großen Kloss daraus, legt ihn in stark kochendes Wasser und lässt ihn 1 1/2 Stunden kochen oder lieber im Ofen backen.

Es wird Champignon-, Morchel- oder Kapernsauce dazu gegeben.

Garzeit : ca. 1 1/2 Stunde

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(*) Für diese Version von Großer Fleischkloss werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Hackfleisch - Kalb * Hackfleisch - Schwein * Hackfleisch vom Rind * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwieback * Zwiebeln

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