Griechenland: Tomaten mit Reis

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.74 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 mittelgr. Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Patnareis ODER Rundkornreis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Schalotten ODER Zwiebel ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Olivenöl - (1) ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

20 g Korinthen ca. 0.05 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

0.125 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

6 Minzeblätter, frisch ODER - getrocknete Min e ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

(bis doppelte Menge) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Olivenöl - (2) ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

0.125 l Brühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Tomaten waschen, am Stielansatz einen flachen Deckel abschneiden. Die Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen, innen salzen. Auf Küchenpapier umgedreht abtropfen lassen. Reis in heißem Wasser 15 Minuten quellen lassen. Schalotten oder Zwiebel abziehen und fein würfeln, in Olivenöl (1) andünsten. Den abgetropften Reis kurz mitdünsten, salzen, Korinthen hinzufügen und alles mit dem Wasser knapp bedecken. Zirka 10 Minuten vorkochen, dann abgießen. Dill und Minze fein hacken. Unter die Reismischung mengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Tomaten mit Reis füllen, die Tomatendeckel auflegen und die Früchte in einen Topf setzen. Die gefüllten Tomaten mit Olivenöl (2) beträufeln, restlichen Zitronensaft und Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt bei sehr kleiner Hitze 10 bis 15 Minuten dünsten. Tomaten im Topf erkalten lassen, lauwarm oder kalt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Griechenland: Tomaten mit Reis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Griechenland: Tomaten mit Reis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Griechenland: Tomaten mit Reis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.