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Bessarabische Ikra

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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 58 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~13.16 €
Kosten Portion: ~3.29 €Kosten Rezept: ~12.44 €
Kosten Portion: ~3.11 €Kosten Rezept: ~12.81 €
Kosten Portion: ~3.20 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Auberginen ca. 4.98 € ca. 4.98 € ca. 4.98 €

8 Paprikaschoten ca. 3.99 € ca. 4.79 € ca. 4.79 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

4 Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

8 Tomaten ca. 1.35 € ca. 1.35 € ca. 1.35 €

1 TL Öl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.01 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Auberginen in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden.

Im Grill oder Backofen bei 200 Grad C sehr weich backen.

Mit dem Holzlöffel aus der Schale lösen, die Paprikaschoten enthäuten und alles fein hacken. Knoblauchzehe zerdrücken, Zwiebel würfeln und untermengen. Tomaten in einem Sieb mit kochendem Wasser abschrecken, enthäuten, hacken und mit der Masse vermischen.

Mit Salz, Pfeffer, Öl und Zucker abschmecken.

Gut zu wissen:

Die historische Landschaft Bessarabien gehört heute zu Moldavien und der Ukraine.

(*) Für diese Version von Bessarabische Ikra werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bessarabische Ikra Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bessarabische Ikra erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.